Mediterransk potetsalat
oppskrift på en frisk og smakfull mediterranean potato salad, perfekt for sommermåltidet. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 2 pund små røde poteter, uskrelte, kokte, avkjølte og skåret i bitestørrelse
- 1 pint drue tomater, delt i to
- 1 kopp skivet selleri
- 1 kopp skivet grønn løk, med grønt
- 1/2 kopp basilikumblader, revet
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2 spiseskjeer hvit balsamicoeddik, eller annen hvit eddik
- 6 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, bland poteter, tomater, løk, basilikum og selleri.
- 2I en liten bolle, visp sammen hvitløk, eddik, olje, sennep, salt og pepper. Tilsett dressingen i potetene og vend godt. Sett i kjøleskapet til servering.
