Asiatisk kyllingsalat med pasta
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull asiatisk kyllingslaw med pasta. Perfekt som lett middag eller lunsj. Enkel å lage og sunn.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- Salt
- 8 unser angel hår pasta eller capellini
- 1/4 kopp vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer sesamolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 kopp ris- eller hvitvinseddik
- 1 teskje sukker
- 1/2 teskje tørkede rød pepperflak
- 2 spiseskjeer Nuoc nam (flaske vietnamesisk fiskesaus), valgfritt
- 3/4 til 1 pund benfri røkt kylling- eller kalkunbryst
- 1/2 liten hode Napa- eller kinesisk kål, kjernet ut
- 2 gulrøtter, skrelt
- 1/2 kopp (pakket) vasket basilikumblader
Fremgangsmåte
- 1Tilsett pastaen i det kokende vannet og kok den til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 3 til 4 minutter. Sil av pastaen og skyll den i kaldt vann for å avkjøle den helt. La pastaen renne av igjen, tørk den forsiktig og ha den i blandebollen.
- 2Finhakk kålen og riv eller finhakk gulrøttene. Rull basilikumbladene sammen til tette sylindre og skjær over dem for å lage fine strimler, og ha dem i blandebollen. Vend salaten med dressingen og juster krydderet etter behov.
