buffalo chicken mac 'n' cheese oppskrift | enkel og smakfullBuffalo kylling makaroni og ost
Lær hvordan du lager en deilig buffalo chicken mac 'n' cheese. En smakfull rett som passer godt til hverdag og fest. Enkel å lage og full av smak!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels hovedrett
Ingredienser
- 2 pund benfri, skinnfri kyllinglår, trimmet for overflødig fett
- 1/2 kopp sterk saus, for eksempel Frank's
- 1 ss sellerisalt
- 14 ss usaltet smør
- Nykvernet svart pepper
- 1 1/2 kopp panko
- 1 ts cayennepepper
- Kosher-salt
- 1 ss timianblader
- 1 pund pasta, for eksempel elbow macaroni, strozzapreti eller campanelle
- 3 stilker selleri, inkludert blader, finhakket, pluss ekstra blader, hakket, til servering
- 1 gul løk, finhakket
- 1/2 kopp hvetemel
- 5 kopper helmelk
- 1 1/2 kopp (6 unser) grovt revet skarp hvit Cheddar
- 1 1/2 kopp (6 unser) grovt revet Gruyère
- 1 kopp finrevet Parmigiano-Reggiano
- 170 gram blåmuggost, smuldret i store biter
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Plasser et ovnsstativ i midten av ovnen og forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 3Legg kyllingen i en 33 x 23 cm ildfast form.
- 4Vend den med hot sauce, sellerisalt, 4 ss smør som er smeltet, og pepper etter smak.
- 5Stek til kyllingen er mør og gjennomstekt, ca. 30 minutter.
- 6Øk ovnstemperaturen til 220 grader Celsius.
- 7Riv kyllingen i biter og overfør den til en middels stor bolle, sammen med eventuelle safter fra formen.
- 8Dekk løst med plastfolie, og sett til side.
- 9Tørk ut ildfastformen med et kjøkkenpapir og pensle den med 1 ss smør som er smeltet.
- 10Sett til side.
- 11I mellomtiden, i en middels stor stekepanne over middels varme, smelt 6 ss smør.
- 12
Tilsett panko og cayennepepper, og krydre med litt salt.
13Stek til det er dypt gyllent, under konstant omrøring, i 4 til 6 minutter.14Ta av varmen og tilsett timian.15Rør godt og sett til side.16Kok opp en stor kjele med vann og salt godt.17Tilsett pasta og kok den litt mindre enn al dente, ca. 3 minutter kortere enn anvisningen på pakken.18Sil av vannet.19I en middels stor kjele over middels varme, smelt de resterende 3 ss smør.20Når skummet legger seg, tilsett selleri og løk.21Kok til de er myke, ca. 4 minutter.22Tilsett mel og rør godt for å dekke grønnsakene.23Fortsett å koke, under omrøring, i 1 minutt.24Gradvis tilsett melk, mens du visper kontinuerlig, og la det småkoke til sausen tykner.25Tilsett cheddar, gruyère og Parmigiano-Reggiano, og visp til osten er smeltet og sausen er glatt.26Krydre med salt og pepper etter smak.27Tilsett pastaen i ostesausen og rør godt for å dekke den jevnt.28Hell over i den forberedte ildfaste formen.29Topp med kyllingbiter og halvparten av blåmuggosten.30Strø over brødsmuler og stek til det bobler rundt kantene og er gjennomvarmt, ca. 15–20 minutter.31Topp med resten av blåmuggosten og selleriblad.32Server umiddelbart.