Frokost på grillen, Cabo-stil
Oppskrifter for en deilig grillfrokost i cabostil. Perfekt for sommermorgener, enkel å lage og full av smak. Oppdag våre tips og triks!
Om denne retten
Frokost på grillen, Cabo-stil er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer egg, pisket, teskje cayennepepper, teskje nykvernet svart pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 1. 2 chorizo-pølser (anbefalt: Aidells, kylling- og kalkunchorizo)
- 2. 8 egg, pisket
- 3. 1/4 teskje cayennepepper
- 4. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 5. 1/4 teskje granulat hvitløk
- 6. 1,2 dl queso seco, smuldret
- 7. Non-stick matlagingsspray
- 8. 8 mel-tortillas
- 9. Grillet salsa, oppskrift følger
- 10. 1,2 dl rømme
- 11. 2 avokadoer, skivet
- 12. 0,6 dl hakkede korianderblader
- 13. Forvarm grill til middels høy varme.
- 14. 3 spiseskjeer rapsolje
- 15. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 16. 1 poblano-pepper
- 17. 1 jalapeño-pepper
- 18. 1 maiskolbe
- 19. 1 chayote, skåret i flate skiver, 1/2 tomme tykk
- 20. 2 lime, delt i to
- 21. 5 Roma-tomater, delt i to
- 22. 1 bunt grønn løk
- 23. 1 spiseskje hvit eddik
- 24. Havsalt
- 25. Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 2 chorizo-pølser (anbefalt: Aidells, kylling- og kalkunchorizo)
- 2. 8 egg, pisket
- 3. 1/4 teskje cayennepepper
- 4. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 5. 1/4 teskje granulat hvitløk
- 6. 1,2 dl queso seco, smuldret
- 7. Non-stick matlagingsspray
- 8. 8 mel-tortillas
- 9. Grillet salsa, oppskrift følger
- 10. 1,2 dl rømme
- 11. 2 avokadoer, skivet
- 12. 0,6 dl hakkede korianderblader
- 13. Forvarm grill til middels høy varme.
- 14. 3 spiseskjeer rapsolje
- 15. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 16. 1 poblano-pepper
- 17. 1 jalapeño-pepper
- 18. 1 maiskolbe
- 19. 1 chayote, skåret i flate skiver, 1/2 tomme tykk
- 20. 2 lime, delt i to
- 21. 5 Roma-tomater, delt i to
- 22. 1 bunt grønn løk
- 23. 1 spiseskje hvit eddik
- 24. Havsalt
- 25. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: Grill og non-stick brødform
- 22. Grill chorizo til den er gjennomvarm, fjern den fra grillen og hakk den opp på et skjærebrett, la den avkjøle. Senk grillen til middels varme.
- 33. I en middels stor bolle, visp egg og krydder med en visp. Tilsett den smuldrede osten og vend inn chorizoen.
- 44. Spray brødformen med non-stick spray. Sett brødformen på grillen og la den varme i 2 minutter, hell deretter i eggeblandingen i jevne porsjoner. Lukk grillens lokk og la det koke i 2 minutter. Begynn deretter forsiktig å røre i eggene med en liten gaffel. Fortsett til eggene er gjennomkokte, rør, lukk lokket, la det koke i 1 minutt, rør igjen, og gjenta.
- 55. Varm opp tortillalefser på grillen. Fordel eggeblandingen i midten av hver tortilla, topp med 1 spiseskje salsa, 1 spiseskje rømme, avokadobiter og et lite dryss koriander. Brett tortillaen, slik at den lukker seg i den ene enden, pakk den inn i et kjøkkenpapir og server umiddelbart.
- 66. Forvarm grillen til høy varme.
- 77. I en liten bolle, bland olje og hvitløk og sett til side.
- 88. Legg poblano- og jalapeño-pepperne på grillen og la dem steke i omtrent 8 til 9 minutter, eller til skinnet er svart. Fjern dem fra varmen og legg dem i en lufttett pose, la dem hvile. Reduser varmen til middels-høy.
- 99. Pensle grønnsakene med hvitløksolje. Tilsett mais og chayote i grillen og stek i 4 minutter, deretter tilsett lime, tomater og grønn løk og stek i ytterligere 4 minutter, og vend grønnsakene underveis for jevn steking. Fjern alle ingrediensene fra grillen og legg dem på et skjærebrett. Skrell poblano- og jalapeño-pepperne, fjern frø og stilker, og hakk dem opp. Hakk tomater, chayote og grønn løk, og fjern maisen fra kolben. I en middels stor bolle, bland grønnsakene, press over limejuice, tilsett eddik og krydre med salt og pepper. Fjern hvitløken fra oljen og bland den inn i salsaen. Server varm sammen med eggene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frokost på grillen, Cabo-stil?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frokost på grillen, Cabo-stil. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frokost på grillen, Cabo-stil?▼
Total tilberedningstid for Frokost på grillen, Cabo-stil er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frokost på grillen, Cabo-stil vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frokost på grillen, Cabo-stil?▼
En porsjon av Frokost på grillen, Cabo-stil inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
