Svinefyll med soltørket tomatpesto
oppskrift på saftig svinekjøtt fylt med smakfull soltørket tomat pesto, perfekt for en enkel og smakfull hovedrett.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. Koking spray
- 2. 2 1/2 pund svinefilet
- 3. 1 kopp soltørket tomatpesto
- 4. Salt og nykvernet svart pepper
- 5. 1/4 kopp balsamicoeddik
- 6. 2 spiseskjeer honning-sennep
- 7. 2 spiseskjeer hakkede ferske timianblader
- 8. 2 kopper hurtigkokt ris, tilberedt i henhold til pakkens anvisninger
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Smør en grunn langpanne med matlagingsspray.
- 33. Bruk en skarp kniv og skjær svinekjøttet langsomt og forsiktig, 3/4 av veien gjennom. Plasser det i den forberedte pannen og fordel soltørket tomatpesto i snittet. Brett svinekjøttet tilbake i halvt og bruk en metall- eller trespyd for å lukke sømmen. Krydre med salt og svart pepper.
- 44. I en liten bolle, bland eddik, honning-sennep og timian. Skje blandingen over svinekjøttet.
- 55. Stek i 45 minutter, til en hurtigtermometer viser 70 grader Celsius (svinekjøttet kan fortsatt være rosa i midten, og det er helt i orden).
- 66. La svinekjøttet hvile i minst 10 minutter før du skjærer det i tverrsnitt på ca. 2,5 cm tykkelse. Server omtrent halvparten av svinekjøttet sammen med 2 kopper ris. Resten av ris og svinekjøttet kan oppbevares til senere måltider.
