Maple-glassert kalkunstek
oppskrift på maple glazed turkey roast, perfekt for høytider og spesielle anledninger. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 135 minutter
Porsjoner: 8
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1. 1 (1,4 kg) benfri kalkunbryststeking, tintet
- 2. 1/2 kopp rent lønnesirup, eller mer etter behov
- 3. 1 teskje flytende røksmakstilsetning (valgfritt)
- 4. 1 teskje malt paprika
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1/2 teskje pepper
- 7. 1/2 teskje hvitløkspulver
- 8. 1/2 teskje løkpulver
- 9. 1/2 teskje tørket, knust timian
- 10. En klype cayennepepper, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 165 grader C (325 grader F).
- 22. Fjern plastnettingen og innpakningen fra kalkunsteken, hvis det er noen, men la nettingen sitte på. (Fjern og kast saftpakkene, hvis det er noen). Skyll kalkunsteken, og tørk den godt med kjøkkenpapir.
- 33. Bland sammen lønnesirup, røykessens, paprika, salt, pepper, hvitløkspulver, løkpulver, timian og cayennepepper i en bolle, og rør godt for å blande det hele. Pensle lønnesirupblandingen over kalkunsteken.
- 44. Plasser steken med skinnsiden opp på en stekerist i en langpanne. Stek i den forvarmede ovnen, og pensle av og til, til steken er gyllenbrun og et kjøtttermometer som settes inn i midten av steken viser 75 grader C (170 grader F). Steketiden er omtrent 1 ½ time.
- 5Pakk steken inn i folie, og la den hvile i 10 minutter før du fjerner nettingen og skjærer den opp.
