Cappuccino-brownies
Prøv vår deilige oppskrift på cappuccino brownies, en perfekt kombinasjon av sjokolade og kaffesmak. Enkel å lage og perfekt for enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: 12
bakeverk
Ingredienser
- 1. Non-stick vegetabilsk spray
- 2. 1/2 kopp (1 stang) usaltet smør, i terninger
- 3. 3 unser usøtet sjokolade, hakket
- 4. 1 1/2 kopper sukker
- 5. 3 store egg
- 6. 1 spiseskje instant espressopulver
- 7. 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 8. 1/4 teskje salt
- 9. 3/4 kopp hvetemel
- 10. 6 unser hvit sjokolade av høy kvalitet (som Lindt eller Perugina), hakket
- 11. 5 spiseskjeer tung kremfløte
- 12. 1/4 teskje malt kanel
Fremgangsmåte
- 11. For brownies: Forvarm ovnen til 160°C. Brett et 40 cm langt stykke aluminiumsfolie til en 20x40 cm stripe; plasser den i en 20x20x5 cm metallform, med overheng på to sider. Gjenta med et annet ark folie i motsatt retning, slik at hele formen er dekket. Spray folien med non-stick spray. Rør smør og sjokolade i en stor, tykk kjele over veldig lav varme til sjokoladen er smeltet. Ta av varmen; visp inn sukker, deretter egg, ett om gangen. Visp inn espressopulver, vanilje og salt; sikt mel over og rør godt for å blande. Hell røren i den forberedte formen. Stek brownies til de er puffet opp og ser tørre ut, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut med noe fuktig røre på seg, ca. 35 minutter; avkjøl helt i formen på en rist.
- 22. Forvarm ovnen til 160°C. Brett et 40 cm langt stykke aluminiumsfolie til en 20x40 cm stripe; plasser den i en 20x20x5 cm metallform, med overheng på to sider. Gjenta med et annet ark folie i motsatt retning, slik at hele formen er dekket. Spray folien med non-stick spray.
- 33. Rør smør og sjokolade i en stor, tykk kjele over veldig lav varme til sjokoladen er smeltet. Ta av varmen; visp inn sukker, deretter egg, ett om gangen. Visp inn espressopulver, vanilje og salt; sikt mel over og rør godt for å blande. Hell røren i den forberedte formen.
- 44. Stek brownies til de er puffet opp og ser tørre ut, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut med noe fuktig røre på seg, ca. 35 minutter; avkjøl helt i formen på en rist.
- 55. For ganache: Ha hvit sjokolade i en middels mikrobølgesikker bolle. Varm opp fløten til den småkoker i en liten kjele. Hell fløten over sjokoladen i bollen. La stå i 30 sekunder, rør deretter til sjokoladen er smeltet og glatt. Hvis nødvendig, varm opp i mikrobølgeovnen på lav effekt i 10-sekunders intervaller til sjokoladen er helt smeltet. Sett til avkjøling til ganachen er tykk, men fortsatt litt flytende, ca. 25 minutter. Bruk aluminiumsfolie som hjelpemiddel, løft brownies ut av formen. Vend dem over på et ark bakepapir; fjern folien. Hell ganachen over midten av brownies og fordel utover til kantene (noe kan renne over). Strø over kanel. Sett i kjøleskapet til ganachen har stivnet, minst 2 timer. FORHÅNDSVIS: Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Skjær brownies i 4 remser. Skjær hver remse på tvers i 5 eller 6 biter, eller del hver remse i 6 trekanter. Anrett brownies på et fat og server.
