Snaps Peas Salat
Lær hvordan du lager en deilig snap pea salad. En enkel oppskrift som passer perfekt til sommermåltider og sunn snacks.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 pund sukkererter, trimmet og uten strenger (se note)
- En klype fersk mynteblader (helst svart mynte), grovhakket rett før servering
- 1/4 kopp enkel sitrondressing
- Maldonsalt eller annet flakete havsalt
- Sitronjuice
- En stor neve delikat, pepperaktig ruccola
Fremgangsmåte
- 1Så lenge du finner de riktige sukkerertene, vil du få en fantastisk salat. Men jeg synes at å bruke kniven på dem gir enda mer spenning, litt teksturvariasjon og tiltrekningskraft. Følg derfor med spissen av kniven langs ryggen på noen av de større ertene, åpne dem som en bok for å avdekke ertene, og trekk forsiktig for å skille de to sidene av erteposen. Skjær andre diagonalt i to eller i tre deler. La de små være hele. Bland ertene og mynten i en stor bolle. Hell over dressingen og vend forsiktig, men godt. Krydre etter smak med mer salt og sitron, hvis du ønsker det. Tilsett ruccolaen i bollen og vend forsiktig for å dekke bladene med dressingen uten å skade dem. Pynt alt pent på et fat og server umiddelbart.
