Ristede pærer med bjørnebær, ricotta og lavendelsukker
oppskrift på deilige bakte pærer fylt med bjørnebær, ricotta og et hint av lavendelsukker. perfekt som dessert eller lett kveldsmat.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
- 1 1/2 kopper sukker
- 1 spiseskje tørkede lavendelblomster
- 6 uskrelte pærer (for eksempel Bosc eller Bartlett), delt i fire, kjernet ut
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 12-unse pakke frosne bjørnebær
- 1 kopp fersk helmelkricottaost, crème fraîche eller vaniljeis
- Ingrediensinfo: Se etter tørkede lavendelblomster i supermarkeder, på bondens marked eller i helsekostbutikker, eller bestill dem fra deandeluca.com.
Fremgangsmåte
- 1Kjør de to første ingrediensene i en foodprocessor til lavendelen er finhakket. FORHANDSVAR: Lavendelsukker kan lages én måned i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur. Forvarm ovnen til 220°C. Smør en stor, langpanne godt. Vend pærene, sitronsaft og 3 spiseskjeer lavendelsukker i en stor bolle. Overfør pærene, med den kuttede siden ned, til langpannen. Stek i 20 minutter. Vend pærene, og legg den andre kuttede siden ned. Strø over 1 spiseskje lavendelsukker; stek i ytterligere 20 minutter. Vend pærene igjen, med skinnsiden ned. Forvarm grillen. Strø over pærene med 1 spiseskje lavendelsukker. Grill til pærene begynner å karamellisere, ca. 8 minutter. Arranger bærene rundt pærene; strø over 1 spiseskje lavendelsukker. Grill til bærene begynner å slippe saft, ca. 5 minutter. Fordel pærer, bær og saften i skåler. Topp med en klatt ricotta og server.
- 2Kjør de to første ingrediensene i en foodprocessor til lavendelen er finhakket. FORHANDSVAR: Lavendelsukker kan lages én måned i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur.
- 3Forvarm ovnen til 220°C. Smør en stor, langpanne godt. Vend pærene, sitronsaft og 3 spiseskjeer lavendelsukker i en stor bolle. Overfør pærene, med den kuttede siden ned, til langpannen. Stek i 20 minutter. Vend pærene, og legg den andre kuttede siden ned. Strø over 1 spiseskje lavendelsukker; stek i ytterligere 20 minutter. Vend pærene igjen, med skinnsiden ned. Forvarm grillen. Strø over pærene med 1 spiseskje lavendelsukker. Grill til pærene begynner å karamellisere, ca. 8 minutter. Arranger bærene rundt pærene; strø over 1 spiseskje lavendelsukker. Grill til bærene begynner å slippe saft, ca. 5 minutter.
- 4Fordel pærer, bær og saften i skåler. Topp med en klatt ricotta og server.
