Hele stripet torsk med sitron og mynte
Oppskrift på hel stripet breiflabb med frisk sitron og mynte, perfekt som hovedrett for en sommermiddag eller helgekos.
Om denne retten
Denne grillede, stripete torsken er en sann delikatesse som trekker veksler på Middelhavets smaker. Den sprø fiskehinnen og den friske, sitrusaktige sausen gir en fortryllende kontrast som løfter dette enkle måltider til nye høyder. Oppskriften er en hyldest til den norske kystlinjen og dens overveldende rikdom av førsteklasses råvarer.
Ingredienser
- 1 sitron, delt i to
- 1 hel stripet bass på 900 gram, renset, skåret til bein på fire steder på hver side
- 5 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl hakkede grønne løk (omtrent 2 løk)
- 3 spiseskjeer (pakket) hakket fersk mynte pluss 4 hele kvister
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 2 teskjeer tørket oregano
- 1 stor hvitløksfedd, grovhakket
Ingredienser
- 1 sitron, delt i to
- 1 hel stripet bass på 900 gram, renset, skåret til bein på fire steder på hver side
- 5 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl hakkede grønne løk (omtrent 2 løk)
- 3 spiseskjeer (pakket) hakket fersk mynte pluss 4 hele kvister
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 2 teskjeer tørket oregano
- 1 stor hvitløksfedd, grovhakket
Fremgangsmåte
- 1Arranger risten 15 centimeter under grillen. Forvarm grillen. Legg en bakeplate med høye kanter med aluminiumsfolie. Kutt en sitron i skiver. Kutt den andre sitronen i båter. Plasser fisken på folien. Strø innvendig og utvendig med salt og pepper. Bland olivenolje, løk, hakket mynte, sitronsaft, oregano og hvitløk i en liten food processor til en grov puré dannes. Krydre sausen med salt og pepper. Sett til side 3 spiseskjeer av sausen. Smør resten av sausen inn i hulrommet og over fisken, og gni den inn i snittene i kjøttet. Legg sitronskiver og myntestilker i hulrommet. Grill fisken til den er gjennomkokt og skinnet er sprøtt, ca. 5 minutter på hver side. Server fisken med sitronbåter og den reserverte sausen.
- 2Arranger risten 15 centimeter under grillen. Forvarm grillen. Legg en bakeplate med høye kanter med aluminiumsfolie. Kutt en sitron i skiver. Kutt den andre sitronen i båter. Plasser fisken på folien. Strø innvendig og utvendig med salt og pepper. Bland olivenolje, løk, hakket mynte, sitronsaft, oregano og hvitløk i en liten food processor til en grov puré dannes. Krydre sausen med salt og pepper. Sett til side 3 spiseskjeer av sausen. Smør resten av sausen inn i hulrommet og over fisken, og gni den inn i snittene i kjøttet. Legg sitronskiver og myntestilker i hulrommet.
- 3Grill fisken til den er gjennomkokt og skinnet er sprøtt, ca. 5 minutter på hver side. Server fisken med sitronbåter og den reserverte sausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk en litt mindre torsk hvis du foretrekker mindre porsjoner - bare juster grillingstiden tilsvarende.
- 2Kasser sitronsaft som er bitter eller sur, og bruk heller fersk sitronsaft for best mulig resultat.
- 3Hakk mynten rett før bruk for å bevare den intense aromatiske smaken.
Serveringsforslag
Servér den sprø, grillede torsken med ferske, grønne salater og en kjølig, sitrusbasert hvitvin for en perfekt sommermiddag med familie og venner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hele stripet torsk med sitron og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hele stripet torsk med sitron og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hele stripet torsk med sitron og mynte?▼
Total tilberedningstid for Hele stripet torsk med sitron og mynte er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hele stripet torsk med sitron og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hele stripet torsk med sitron og mynte?▼
En porsjon av Hele stripet torsk med sitron og mynte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
