Søte pretzels
oppskrift på søte pretzels, perfekte som snacks eller dessert. enkel å lage hjemme med få ingredienser. nyt ferske pretzels i helgen!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1. Master Sweet Dough
- 2. All-purpose mel (til utstøting)
- 3. 1 stort eggehvite
- 4. 6 spiseskjeer perlesukker
- 5. Ingrediensinformasjon: Perlesukker, et grovt sukker brukt til dekorering av stekte varer, finnes i spesialbutikker og på kingarthurmel.com.
Fremgangsmåte
- 11. Dekk to store bakeplater med bakepapir. Slå ned deigen; del den i 12 like store deler. Arbeid med én del om gangen og hold resten av deigen dekket med et kjøkkenhåndkle. Rull deigen på en lett melet overflate til en 43 cm lang remse. Form remsen til en U-form. Løft toppen av venstre ende; brett den over eller under motsatt side; trykk forsiktig sammen omtrent to tredjedeler ned fra toppen av høyre side. Løft høyre ende opp, brett den over, og trykk inn eller stikk den under, slik at du får en pretzel-form. Gjenta med resten av deigen. Fordel pretzlene på bakeplatene, med ca. 5 cm mellomrom. Dekk løst med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle. La deigen heve på et varmt, trekkfritt sted til den er lett puffet, men ikke doblet i størrelse, ca. 30–45 minutter. I mellomtiden, sett rister i øvre og nedre del av ovnen; forvarm til 190°C. Visp eggehvite og 2 teskjeer lunkent vann i en liten bolle. Pensle hver pretzel med eggehviten, og dryss deretter over 1/2 spiseskje perle-sukker. Stek i 10 minutter; roter bakeplatene og fortsett stekingen til pretzlene er gylne, ytterligere 6–8 minutter. La pretzlene avkjøle på en avkjølingsrist. Server varme eller romtempererte.
- 22. Dekk to store bakeplater med bakepapir. Slå ned deigen; del den i 12 like store deler.
- 33. Arbeid med én del om gangen og hold resten av deigen dekket med et kjøkkenhåndkle. Rull deigen på en lett melet overflate til en 43 cm lang remse. Form remsen til en U-form. Løft toppen av venstre ende; brett den over eller under motsatt side; trykk forsiktig sammen omtrent to tredjedeler ned fra toppen av høyre side. Løft høyre ende opp, brett den over, og trykk inn eller stikk den under, slik at du får en pretzel-form. Gjenta med resten av deigen. Fordel pretzlene på bakeplatene, med ca. 5 cm mellomrom. Dekk løst med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle. La deigen heve på et varmt, trekkfritt sted til den er lett puffet, men ikke doblet i størrelse, ca. 30–45 minutter.
- 44. I mellomtiden, sett rister i øvre og nedre del av ovnen; forvarm til 190°C. Visp eggehvite og 2 teskjeer lunkent vann i en liten bolle. Pensle hver pretzel med eggehviten, og dryss deretter over 1/2 spiseskje perle-sukker.
- 5
