Tempurabananer med kokos- og grønnteisesaus
Lær hvordan du lager deilige tempura bananer servert med en kremet kokos- grønn te saus. En unik dessert som kombinerer søtt og friskt.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
- 2 store bananer, modne
- 1 kopp isvann
- 1 1/4 kopper tempuradeigblanding (anbefalt: Shir-Akika)
- 1 spiseskje gresskarpievare
- 1 klype cayennepepper
- Vegetabilsk olje, til steking
- Melis, til å drysse over
- 1 kopp kremfløte
- 4 grønn teposer
- 1 kule kokos sorbet (anbefalt: Ciao Bella)
- Ferske bringebær, til pynt
- Ferske myntekvister, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Skjær bananene diagonalt i 1/4-tommers tykke skiver; sett til side.
- 2Ha isvann i en middels stor bolle. Rør inn tempuradeigen, krydderet til gresskarpai og cayennepepper. Ikke rør for mye. (Deigen vil være tynn og klumpete.)
- 3Varm opp 5 cm olje i en middels stor kjele til 175 grader Celsius. Arbeid i porsjoner, dypp bananskivene i deigen og legg dem forsiktig i den varme oljen. Stek i 2 til 3 minutter eller til de er gyldne. Ta opp og dryss over melis.
- 4For kokos- og grønn te-sausen
- 5I en liten kjele, over middels varme, kok opp fløten til den nesten akkurat småkoker. Skru ned varmen og legg i teposene. La trekke i 8 minutter. Ta ut posene og rør inn kokos sorbet til det er smeltet.
- 6Server varme, stekte bananer i en liten skål med kokos- og grønn te-saus. Pynt med friske bær og mynte.
