Svinekotletter med eplekompott
Lær hvordan du lager saftige svinekoteletter med søt og frisk eplekompote. En perfekt rett for høstmiddagen eller når du vil ha noe godt og enkelt.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 8 (1/2 tomme) tykke svinefiletstykker
- 2 spiseskjeer Irvine Spices Smokey Rotisserie-krydder
- 2 spiseskjeer Irvine Spices Roasted Hvitløk Pepper
- 1 teskje salt
- 1 spiseskje smør
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 sitron, finrevet skall og resten til garnityr
Fremgangsmåte
- 1Skyll svinekotelettene for å fjerne eventuelt rester og tørk dem godt med kjøkkenpapir. Bland sammen Smokey Rotisserie-krydderet, den ristet hvitløkpepperen og saltet for å lage en rub. Gni krydderblandingen inn på alle sider av kotelettene, og la dem hvile under lokk i 2 timer. (Krydderet vil faktisk begynne å "kurere" kjøttet.)
- 2Smelt smør og olje over middels varme i en stor stekepanne. Stek kotelettene i 3 til 5 minutter på hver side, og legg dem deretter på et fat for å holde varmen. Tilsett eplene i den samme pannen og stek til de er møre. Kjør eplene og pannenes saft til en glatt puré i en blender (eller bruk en stavmikser hvis kjelen er dyp nok).
- 3Øs den moste epleblandingen over kotelettene og pynt med sitrusskall av sitron.
