Brased salat
Lær hvordan du lager braised lettuce, en smakfull rett som passer perfekt til middagen. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 6 hoder Boston-salat, trimmet og skylt
- Salt og pepper etter smak
- 1/2 kopp vårløk, finhakket
- 1/2 kopp gulrøtter, finhakket
- 2 spiseskjeer smør
- 2 kopper kyllingkraft eller grønnsakskraft
- 1/2 teskje timian
- 1 laurbærblad
- 3 spiseskjeer persille, finhakket
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele med kokende, saltet vann, blansjer salatbladene i 3 minutter og avkjøl. Sil forsiktig av vannet, klem ut overflødig væske. Skjær hvert hode i to på langs. Strø med salt og pepper. Brett dem i to på tvers og form dem med hendene til store trekanter.
- 2Forvarm ovnen til 175°C og sett risten i den nederste tredjedelen av ovnen.
- 3I en ildfast form, kok vårløk og gulrot i smør til de er møre, men ikke brune. Legg salatbladene i formen, og øs grønnsakene over.
- 4Hell i nok væske til å knapt dekke salaten. Tilsett timian og laurbærblad. La det småkoke på komfyren. Legg et smørt ark over salaten for å dekke formen.
- 5Sett formen midt i den forvarmede ovnen. Juster varmen slik at salaten småkoker sakte i 1 time. Ta salaten ut og hold den varm. Kok opp væsken raskt til den har redusert til en sirup, ca. 1/2 kopp.
- 6Strø over persille og server.
- 7Dekk formen med et smørt ark.
