Mississippi Mud Cheesecake
Lær hvordan du lager en rik og fyldig mississippi mud cheesecake, perfekt for sjokoladeelskere. En enkel oppskrift for en uimotståelig dessert.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 75 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- 1. Kjeksbunn:
- 2. 1 1/2 kopper finhakkede dyreknakkekjeks
- 3. 3/4 kopp hvitt sukker
- 4. 1 spiseskje instant kaffepulver
- 5. 1/4 kopp smeltet smør
- 6. Cheesecake:
- 7. 1 1/2 kopper hvitt sukker
- 8. 1/3 kopp usøtet kakaopulver
- 9. 2 teskjeer instant kaffepulver
- 10. 3 spiseskjeer maisstivelse
- 11. 3 (225 gram) pakker kremost, myknet
- 12. 4 egg
- 13. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 14. 1/2 kopp hakkede pekannøtter
- 15. Topping:
- 16. 1/2 kopp semisøt sjokoladechips
- 17. 2 spiseskjeer melk
- 18. 1/2 kopp marshmallowfluff
- 19. 1/4 kopp hakkede pekannøtter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en 23 cm rund springform med kokespray.
- 22. Bland sammen kjekssmulene, 3/4 kopp sukker og 1 spiseskje instant kaffepulver i en bolle. Hell i det smeltede smøret og bland til det er jevnt fuktet. Trykk blandingen ned i den forberedte springformen og sett til side.
- 33. For å lage fyllet, kombiner 1 1/2 kopper sukker, kakaopulver, 2 teskjeer instant kaffe og maisstivelse i en bolle med en elektrisk mikser; rør til det er godt blandet. Tilsett den mykede kremosten og pisk til sukkerblandingen er godt innarbeidet og ingen klumper av kremost gjenstår. Pisk inn eggene, ett av gangen, og tilsett vaniljeekstraktet med det siste egget. Vend inn 1/2 kopp hakkede pekannøtter, og hell deretter fyllet i den forberedte bunnen.
- 44. Stek i den forvarmede ovnen i 15 minutter; reduser temperaturen til 95 grader C (200 grader F) og fortsett bakingen i 2 timer. Slå av ovnen, og la ostekaken stå i ovnen i ytterligere 2 timer før du åpner døren. Ta ut og avkjøl til romtemperatur.
- 55. Når ostekaken er avkjølt, smelt sjokoladeknapper og melk i en liten kjele over lav varme. Fjern ostekaken fra springformen, og fordel marshmallowkremen jevnt over toppen. Fordel eller drypp sjokoladen over marshmallowkremen, og strø over 1/4 kopp hakkede pekannøtter. Kjøl ned helt før servering.
