Grateng med squash og parmesan (Squash- og parmesangrateng)
oppskrift på gratinerte zucchiniskiver med parmesan, perfekt som forrett eller lett middag. enkel, smakfull og rask å lage.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smør
- 1 stor løk, hakket
- 2 gulrøtter, hakket
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- 450 gram squash, skivet
- 3 egg, pisket
- 1/4 kopp kremfløte
- 1 1/2 unser revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Varm smør i en stor stekepanne over middels høy varme; surr løk, gulrøtter og persille til de er lett brune, ca. 3 til 4 minutter. Tilsett squash og surr til squashen er mør, ca. 15 minutter.
- 2Forvarm ovnen til 150 grader C (300 grader F). Smør en ildfast form. Kok opp en kjele eller en gryte med vann.
- 3Pisk egg, fløte og Parmesanost sammen i en bolle; rør inn squashblandingen. Hell blandingen i den forberedte formen.
- 4Legg et rent kjøkkenhåndkle i bunnen av en langpanne. Sett ildfastformen oppå håndkleet og hell kokende vann opp til midten av formen, slik at det dannes et vannbad.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til det bobler og har stivnet, ca. 45 minutter.
