Ristet blomkål med grønnkålchips og sitrus
Lær hvordan du lager en smakfull rett med bakt blomkål, sprø grønnkålchips og frisk sitrus. En enkel og sunn oppskrift perfekt for helgen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 buntkål, stilket og revet i biter
- 2. 3 spiseskjeer olivenolje, delt eller etter smak
- 3. 3 spiseskjeer revet Parmesanost
- 4. 1 spiseskje malt rød chilipepper
- 5. 1 teskje tørket oregano
- 6. salt etter smak
- 7. 2 spiseskjeer smør
- 8. 1/4 kopp brødsmuler
- 9. 1 blomkålhode
- 10. 1 teskje chipotlepulver, eller etter smak
- 11. 1 appelsin, skrelt og i terninger
- 12. 2 spiseskjeer rødvinseddik
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Legg et bakepapir på et stekebrett.
- 22. Fordel grønnkål på stekebrettet. Drypp 1 spiseskje olivenolje over. Strø over parmesanost, rød chili, oregano og salt.
- 33. Stek i den forvarmede ovnen til den er sprø, ca. 15 til 20 minutter. Overfør til en tallerken.
- 44. Varm smør i en liten stekepanne til det er smeltet og begynner å bli brunt, ca. 5 minutter. Rør inn brødsmuler. Ta av varmen.
- 55. Skjær blomkålen i 1/2-tommers "biffer". Gni inn 1 spiseskje olivenolje og chipotle-krydder på toppen.
- 66. Varm opp en stor stekepanne over middels varme. Tilsett blomkål; kok og rør til den er brunet, ca. 2 minutter på hver side. Overfør til stekebrettet.
- 77. Stek i den forvarmede ovnen til blomkålen er akkurat mør, ca. 15 minutter.
- 88. Legg blomkålbiffene på et stort serveringsfat; topp med sprø grønnkål og appelsin.
- 99. Visp sammen resten av olivenoljen og eddiken i en liten bolle. Drypp over appelsinen. Strø over brødsmuler.
