Nøtte- og fruktfylling samt glasur
Lær hvordan du lager en deilig nøtte- og fruktfylling med perfekt frosting. En smakfull oppskrift som passer til kaker og bakverk.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1. 1 1/2 kopper hvitt sukker
- 2. 1/2 kopp vann
- 3. 2 eggehviter
- 4. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 5. 1/4 teskje bakepulver
- 6. 1 kopp hakkede mandler
- 7. 1/2 kopp hakkede ferske figurer
- 8. 1/2 kopp hakkede rosiner
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp sukker og vann i en kjele uten å røre, til sirupen når 114 grader Celsius (238 grader Fahrenheit), eller til en liten mengde sirup som dryppes i kaldt vann, danner en myk tråd, 7 til 10 minutter.
- 22. Hell sakte sirupen over eggehvitene i en bolle; rør inn vaniljeekstrakt og fortsett å piske til det er tykt og kaldt. Tilsett bakepulver og pisk til fyllet/frostingen er tykk nok til å smøres uten å renne. Vend inn mandler, fiken og rosiner i fyllet/frostingen.
