Fremgangsmåte

1. 1Her er den flytende, korrekte norske oversettelsen av teksten, med beholdt struktur og punktsetting:
2. 2---
3. 31. Lag deigen: Ta deigen ut av kjøleskapet. Hvis nødvendig, la den hvile i omtrent 10 minutter eller til den er myk nok til å kjevles ut. Bruk en kjevle med et melstrødd klede eller to plastfolieark lett strødd med mel, og kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykkelse eller mindre, og stor nok til å kutte ut en sirkel på 33 cm. Bruk en utvidbar paiform eller en pappmal og en skarp kniv som guide for å kutte ut sirkelen. Overfør deigen til paiformen, brett inn overflødig deig, og lag en dekorativ kant med en gaffel eller fingrene. Dekk den løst til og sett den i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 24 timer. Forvarm ovnen til 220°C minst 20 minutter før baking. Sett et ovnrack i laveste nivå og plasser en bakestein eller et bakepapirkledd stekebrett på det før forvarming. Legg et lag med bakepapir i deigen, og legg på ris eller tørkede bønner for å forhindre at den hever seg under steking. Stek i 20 minutter. Fjern forsiktig bakepapiret med ris eller bønner. Prikk bunnen og sidene med en gaffel, og stek i ytterligere 5-10 minutter, eller til skorpen er lys gylden. Sjekk etter 3 minutter og prik igjen hvis deigen bobler opp. Avkjøl skorpen på en rist i 3 minutter, slik at den ikke lenger er veldig varm, og pensle deretter bunnen og sidene med eggehvite. La ovnen stå på.
4. 42. Ta deigen ut av kjøleskapet. Hvis nødvendig, la den hvile i omtrent 10 minutter eller til den er myk nok til å kjevles ut.
5. 53. Bruk et klede med mel eller to plastfolieark lett strødd med mel, og kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykkelse eller mindre, og stor nok til å kutte ut