Dampede blåskjell med karri og sitrongress

Name: Dampede blåskjell med karri og sitrongress
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1. 1 kopp tørr hvitvin; 2. 1 kopp kremfløte; 3. 2 hvitløksfedd, finhakket; 4. 1 ss finhakket sjalottløk; 5. 1 stilk fersk sitrongress* (de nederste 6 tommerne), ytterblad fjernet og rotenden trimmet, kuttet i 2,5 cm biter; 6. 2 ts karri pulver; 7. 680 gram svarte blåskjell (helst oppdrett), grundig vasket i flere skift med vann og skjeggene fjernet; 8. 1 ss tynne skiver av vårløk; 9. 1 ss usaltet smør; 10. *tilgjengelig i asiatiske markeder og noen spesialbutikker

oppskrift på smakfulle dampede blåskjell med curry og sitrongress, perfekt for en spennende forrett eller lett hovedrett. enkel å lage og full av smak.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 25 minutter

Porsjoner: 4

forrett

Ingredienser

1. 1 kopp tørr hvitvin
2. 1 kopp kremfløte
3. 2 hvitløksfedd, finhakket
4. 1 ss finhakket sjalottløk
5. 1 stilk fersk sitrongress* (de nederste 6 tommerne), ytterblad fjernet og rotenden trimmet, kuttet i 2,5 cm biter
6. 2 ts karri pulver
7. 680 gram svarte blåskjell (helst oppdrett), grundig vasket i flere skift med vann og skjeggene fjernet
8. 1 ss tynne skiver av vårløk
9. 1 ss usaltet smør
10. *tilgjengelig i asiatiske markeder og noen spesialbutikker

Fremgangsmåte

11. I en tung kjele på 5 til 6 liter, kok opp vin og fløte sammen med hvitløk, sjalottløk, sitrongress og karri. Tilsett blåskjellene og kok, under lokk, over moderat høy varme i 4 til 6 minutter, eller til de åpner seg. Kast eventuelle blåskjell som ikke åpner seg, samt sitrongresset. Bruk en hullsleiv til å fordele blåskjellene i 4 boller. Tilsett i væsken som er igjen i kjelen vårløk, smør, salt og pepper etter smak, og rør til smøret er smeltet inn. Øs deretter over blåskjellene.
22. I en tung kjele på 5 til 6 liter, kok opp vin og fløte sammen med hvitløk, sjalottløk, sitrongress og karri. Tilsett blåskjellene og kok, under lokk, over moderat høy varme i 4 til 6 minutter, eller til de åpner seg. Kast eventuelle blåskjell som ikke åpner seg, samt sitrongresset. Bruk en hullsleiv til å fordele blåskjellene i 4 boller.
33. Tilsett i væsken som er igjen i kjelen vårløk, smør, salt og pepper etter smak, og rør til smøret er smeltet inn. Øs deretter over blåskjellene.

Nøkkelord

blåskjell curry sitrongress sjømat enkel oppskrift forrett

Lignende oppskrifter

Ingredienser

Fremgangsmåte

Nøkkelord

Lignende oppskrifter

Gresskar- og popcornsuppe

asparges

Krabbekrabbe med drueblader

Agurksuppe med wasabi-avokadokrem

Edamame-dumplings

Asparges- og tomatskiver på spyd med honning- og senneps-hornbrissaus