Tofu stekepanne med grønnsaker
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull tofu stir fry. Perfekt for en rask og sunn middag, med friske grønnsaker og asiatisk smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 pakke (14 unse) ekstra-fast tofu
- 2. 1 spiseskje soyasaus
- 3. 1 teskje hvitløkspulver
- 4. 2 spiseskjeer allsidig mel
- 5. 2 spiseskjeer sesamolje
- 6. 1 liten rød paprika, frøet, kjernet og tynnsnittet
- 7. 1 liten grønn paprika, frøet, kjernet og tynnsnittet
- 8. 6 grønne vårløk, kuttet i 1/4-tommers biter
- 9. 1 pakke (8 unse) fullkorn lo mein-nudler
- 10. 6 spiseskjeer hvit misopasta
- 11. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 12. 1 bit ingefær (1 tomme), finhakket
- 13. 1 teskje appelsinskall
- 14. 1/4 kopp appelsinjuice
- 15. 1 boks (15 unse) babymais, drenert og skylt
- 16. 1 boks (8 unse) vannkastanjer, drenert og skylt
Fremgangsmåte
- 11. Legg tofuen i en sil; sett en tung gryte oppå og la den presse i 10 til 15 minutter for å presse ut fuktigheten. Del tofuen i to, og strø soyasaus, hvitløkspulver og mel over halvdelene. Varm opp 1 spiseskje olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek tofuen til den er gyllen, ca. 2 til 3 minutter på hver side. Skjær den i skiver og sett til side. I samme panne, kok opp paprika og løk, dekket, til paprikaen er myk, ca. 7 til 8 minutter. Kok nudlene etter anvisning på pakken. Visp sammen misopasta, hvitløk, ingefær, revet skall, saften og resten av oljen i en bolle. Tilsett pepper, nudler, mais, vannkastanjer og bland godt. Topp med tofuskivene.
