Blandede bær-skje-pudding
oppskrift på en deilig og enkel mixed berry spoon pudding. perfekt som lett dessert i sommer eller helår. lag den på under 30 minutter!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
- 1. 1 kopp vann
- 2. 1/4 kopp solbærsirup, for eksempel Ribena
- 3. 2 kopper bjørnebær (ca. 225 gram)
- 4. 2 kopper bringebær (ca. 225 gram)
- 5. 1 1/2 kopper jordbærgelé
- 6. 1/4 kopp sukker
- 7. 1/2 teskje vanilje
- 8. 2 1/2 spiseskje arrowroot, oppløst i 2 spiseskjeer kaldt vann
- 9. 2 kopper jordbær (ca. 225 gram), renset og delt i fire hvis store
- 10. Tilbehør: vaniljekremsaus
Fremgangsmåte
- 11. Bland vann, sirup, 1 1/4 kopper bjørnebær, 1 kopp bringebær, gelé, sukker og vanilje i en kjele på 3 liter. La det småkoke under omrøring av og til i 6 til 8 minutter, til bærene er myke. Press blandingen gjennom en fin sil over en annen kjele. Kast frøene. Kok opp bærsaucen og visp kraftig inn arrowroot-jevningen. La det småkoke under konstant visping i ca. 2 minutter, til det blir tykt og blankt (ikke la det koke). Ta kjelen av varmen og rør inn jordbær, resten av bjørnebærene og bringebærene. Overfør puddingen til en serveringsskål og dekk overflaten med et stykke vokspapir for å forhindre at det dannes skinn. La den avkjøles til kald, minst 2 timer.
- 22. Bland vann, sirup, 1 1/4 kopper bjørnebær, 1 kopp bringebær, gelé, sukker og vanilje i en kjele på 3 liter. La det småkoke under omrøring av og til i 6 til 8 minutter, til bærene er myke. Press blandingen gjennom en fin sil over en annen kjele. Kast frøene.
- 33. Kok opp bærsaucen og visp kraftig inn arrowroot-jevningen. La det småkoke under konstant visping i ca. 2 minutter, til det blir tykt og blankt (ikke la det koke). Ta kjelen av varmen og rør inn jordbær, resten av bjørnebærene og bringebærene.
- 44. Overfør puddingen til en serveringsskål og dekk overflaten med et stykke vokspapir for å forhindre at det dannes skinn. La den avkjøles til kald, minst 2 timer.
