Tre-ost pizza med løk og salvie
Lær hvordan du lager en deilig tre-ost pizza med løk og salvie. En smakfull og enkel oppskrift perfekt for enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- Omtrent 1 1/4 kopper usortert hvetemel
- 1 1/4 teskjeer (halv pakke på 1/4 unser) hurtiggjær
- 1/2 kopp varmt vann (54°C)
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 teskje honning
- 1/2 teskje salt
- 1/2 kopp maismel
- maismel til å strø på bakepapiret
- 6 store ferske salvieblader, delt i to, eller 1 teskje tørket salvie, smuldret
- 3/4 kopp finhakket dansk Fontina
- 1/4 kopp smuldret blåmuggost
- 1/2 rød løk, skåret i tynne ringer
- 1/4 kopp ferskrevet Parmesan
Fremgangsmåte
- 1Lag deigen: I en kjøkkenmaskin blandes 1/2 kopp av melet og gjæren. Med motoren i gang tilsettes det varme vannet, og deretter slås motoren av. Tilsett oljen, honningen, saltet, maismelet og 1/2 kopp av det resterende melet. Kjør maskinen til deigen samler seg til en ball, og tilsett eventuelt nok av det resterende 1/4 koppen melet for å få en myk, men ikke klissete deig. Kjør deigen i 30 sekunder, hell den ut på en lett melet overflate, og kna den 10 ganger. Form deigen til en ball og la den hvile, dekket med en opp-ned bolle, på et lunt sted i 20 minutter.
- 2Forvarm ovnen til 250°C (500°F). På en lett melet overflate kjevles deigen ut til en 30 cm (12 tommer) stor sirkel, og overføres til et oljet stekebrett (helst svart stål), lett strødd med maismel. (Hvis du bruker tørket salvie, dryss den jevnt over deigen.) Fordel fontina- og blåmuggost jevnt over deigen, og la det være en 1,5 cm (1/2 tomme) kant rundt. Fordel løkringene og de friske salviebladene over osten. Strø pizzaen med parmesan og stek den på nederste rille i ovnen i 10 minutter, eller til skorpen er gyllen og osten bobler.
