Eple- og ferskenskompott
Lær hvordan du lager en deilig og enkel eple- og ferskenkompott. Perfekt som dessert eller tilbehør. Enkel oppskrift for alle nivåer!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
- 2 Granny Smith- epler, skrellet, kjernet og delt i 8 båter
- 2 modne ferskener, delt i 8 båter
- 2 spiseskjeer sukker
- 1/4 teskje malt kardemomme
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje kosher-salt
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1/2 kopp eplecider
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Rør epler, fersken, sukker, kardemomme, kanel, ingefær og salt sammen i en middels stor bolle. Varm smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Når smøret er smeltet, tilsett fruktblandingen og kok, rør av og til, til frukten er gyllenbrun og karamellisert, ca. 5–7 minutter. Tilsett eplesider i pannen, skru ned varmen til lav, og la det småkoke. Kok, rør av og til, og tilsett litt vann hvis væsken reduseres for raskt, til saften er sirupaktig og frukten er mør, ca. 15–20 minutter. La det avkjøle litt, og rør inn sitronsaft.
- 2Rør epler, fersken, sukker, kardemomme, kanel, ingefær og salt sammen i en middels stor bolle. Varm smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Når smøret er smeltet, tilsett fruktblandingen og kok, rør av og til, til frukten er gyllenbrun og karamellisert, ca. 5–7 minutter.
- 3Tilsett eplesider i pannen, skru ned varmen til lav, og la det småkoke. Kok, rør av og til, og tilsett litt vann hvis væsken reduseres for raskt, til saften er sirupaktig og frukten er mør, ca. 15–20 minutter. La det avkjøle litt, og rør inn sitronsaft.
- 4Forhåndsforberedelse: Kompotten kan lages tre dager i forveien. La den avkjøle, dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm forsiktig opp før servering, hvis ønskelig.
- 5Kompotten kan lages tre dager i forveien. La den avkjøle, dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm forsiktig opp før servering, hvis ønskelig.
