candied carrot curls - enkel oppskrift på kandiserte gulrotspiraler
Kandiserte gulrotspiraler
Lær hvordan du lager deilige kandede gulrotspiraler med vår enkle oppskrift. Perfekt som sunn snack eller dekorasjon til dessert. Enkel, rask og smakfull!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
1 stor gulrot (helst tykk), eller 2 mellomstore
1 kopp vann
1 kopp sukker
Utstyr: en skarp grønnsaksskreller; en non-stick stekeplate med mål 16 x 11 tommer, for eksempel Silpat
16 x 11 tommers non-stick stekeplate med liner som Silpat
Fremgangsmåte
1Skrell lagene av gulroten på langs på én side med en peeler til du begynner å få brede skiver. Skrell brede strimler, og sett dem til side, til du har omtrent 15 (det vil bli noen ekstra). Kok opp vann og sukker i en liten tykkbunnet kjele, og rør til sukkeret har løst seg opp. Tilsett de brede gulrotstrimlene og la det småkoke, uten lokk, i 15 minutter. Sil gjennom en sikt over en bolle, og kast væsken. La det stå i 15 minutter. Forvarm ovnen til 110°C (225°F) med risten midt i ovnen. Legg et stort bakepapir med non-stick-belegg på et stekebrett, og legg deretter de kandiserte gulrotstrimlene flatt i ett lag på brettet. Stek til de er tørre, men fortsatt fleksible, i ca. 30 minutter. (La ovnen stå på.) Rull gulrotstrimlene, én av gangen, rundt enden av håndtaket på en tresleiv i en løs spiral, og skyv deretter av hver krøll og legg dem tilbake, med skjøtesidene ned, på det dekkede bakepapiret. La krøllene tørke i ovnen til de er sprø, i ytterligere 30 til 45 minutter. Avkjøl helt på bakepapiret.
2Skrell lagene av gulroten på langs på én side med en peeler til du begynner å få brede skiver. Skrell brede strimler, og sett dem til side, til du har omtrent 15 (det vil bli noen ekstra).
3Kok opp vann og sukker i en liten tykkbunnet kjele, og rør til sukkeret har løst seg opp. Tilsett de brede gulrotstrimlene og la det småkoke, uten lokk, i 15 minutter. Sil gjennom en sikt over en bolle, og kast væsken. La det stå i 15 minutter.
4Forvarm ovnen til 110°C (225°F) med risten midt i ovnen.
5Legg et stort bakepapir med non-stick-belegg på et stekebrett, og legg deretter de kandiserte gulrot