Fremgangsmåte

1. 1Stek kakebunner: Forvarm ovnen til 175°C. Smør kakeformer og legg et rundt stykke bakepapir i bunnen av hver form. Smør papiret og dryss mel over formene, og slå ut overflødig mel. Fukt Magi-Cake-strips og fest dem rundt hver form. Visp sammen egg, melk og vanilje. Visp inn salt i melet i en annen bolle. Pisk smør (det bør være romtemperert) med sukker i en 5-liters stående elektrisk mikser på middels hastighet til det er lyst og luftig, ca. 5 minutter. Tilsett mel og eggeblandingen vekselvis i tre omganger, avslutt med eggeblanding og pisk på lav hastighet bare til det er blandet inn. Fordel røren jevnt i formene slik at hver er fylt til ca. 2,5 cm fra toppen. (Hvis du har en veggovn eller annen liten ovn, se kokkens notater nedenfor.) Stek i øvre og nedre del av ovnen, med en 30 cm form på øvre rille, i 20 minutter. Rull forsiktig formene på plass slik at den delen av kaken som var vendt mot baksiden av ovnen nå vender mot fronten, og stek kakene til en tester kommer ut med noen smuler, ytterligere 10 til 20 minutter, avhengig av kakkens størrelse. Overfør hver ferdige kake til en rist for avkjøling. La kakene avkjøle litt (9-tommers og 6-tommers kaker i 10 minutter; 12-tommers kake i 20 minutter) og snu dem ut av formene på risten, og fjern papiret. Vend kakene med den jevne siden opp og la dem avkjøle helt. Rens formene. Lag en andre porsjon røre; stek og avkjøl kakene på samme måte.
2. 2Forvarm ovnen til 175°C. Smør kakeformer og legg et rundt stykke bakepapir i bunnen av hver form. Smør papiret og dryss mel over formene, og slå ut overflødig mel. Fukt Mag