Fremgangsmåte

1. 1Varm opp olje i en 30 centimeter tykk stekepanne over middels varme til den skinner, deretter kok hvitløk, under omrøring, til den er gyllen, ca. 3 minutter. Overfør hvitløken med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av. Kok løk i resten av oljen i stekepannen over middels varme, under omrøring av og til, til den er myk, 3 til 5 minutter. Tilsett currants og kok, under omrøring, til de er oppblåst, ca. 1 minutt. Rør inn chard-stilker i løkblandingen sammen med vann og 3/4 teskje salt og pepper hver. Kok, under lokk, over middels-høy varme til det er nesten mørt, ca. 5 minutter. Rør inn chard-bladene og kok, under lokk, til stilkene og bladene er møre, ca. 5 minutter. I mellomtiden, kok spaghetti i en stor kjele med kokende, saltet vann (2 spiseskjeer salt per 5 liter vann) til den er al dente. Reserver 1 kopp av kokevannet og sil av pastaen. Vend spaghetti med chard, oliven og 1/2 kopp av kokevannet, og tilsett mer kokevann om nødvendig. Krydre med salt og pepper. Server med fetaost og hvitløkchips på toppen.
2. 2Varm opp olje i en 30 centimeter tykk stekepanne over middels varme til den skinner, deretter kok hvitløk, under omrøring, til den er gyllen, ca. 3 minutter. Overfør hvitløken med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av.
3. 3Kok løk i oljen som er igjen i stekepannen over middels varme, under omrøring av og til, til den er myk, 3 til 5 minutter.
4. 4Tilsett currants og kok, under omrøring, til de er oppblåst, ca. 1 minutt.
5. 5Rør inn chard-stilker i løkblandingen sammen med vann og 3/4 teskje salt og pepper hver. Kok, under lokk, over middels-h