Fremgangsmåte

1. 11. Legg åtte skiver brød på en arbeidsflate.
2. 22. Varm opp en liten sausekjele over middels varme. Tilsett 2 spiseskjeer smør og la det smelte. Rør inn melet i smøret og visp sammen. Kok melet og smøret sammen i 1 til 2 minutter, deretter visper du inn halvt og halvt eller melk. La sausen koke opp og tykne i ytterligere 1 eller 2 minutter. Krydre sausen med salt, og visp inn den forberedte Dijon-sennepen.
3. 33. Varm opp en stor non-stick takke eller stekepanne over middels varme.
4. 44. Smør hver brødskive med Dijon-bechamelsaus og lag fire smørbrød med 2 eller 3 skiver skinke og 2 skiver ost per smørbrød. Dijon-bechamelsausen vil hjelpe med å holde kjøttet og osten på plass. La skivene av skinke og ost ligge flatt; ikke stapp dem opp. Smør toppen av de fire smørbrødene og legg dem på takken eller grillen med smørsiden ned. Smør den motsatte siden av hvert smørbrød mens den første siden grilles. Rist smørbrødene i 4 minutter på hver side, snu dem forsiktig med en tynn stekespade. Server med cornichons, sylteagurk-løk og ekstra Dijon-sennep til å ha ved bordet.