Rørt egg med laksikaviar smørbrød
Lær hvordan du lager en deilig eggerøre med laks og fastslåtte smørbrød. Perfekt for frokost eller forrett, enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
frokost
Ingredienser
- 12 ekstra store egg
- 1/2 stykke pluss 2 teskjeer lettsaltet smør
- 6 skiver mørkt brød, delt i to
- 24 tynne skiver agurk
- 3 unser lakse- eller annen fiskerogn
- Ferske dillkvaster til pynt
Fremgangsmåte
- 1Pisk eggene godt i en stor bolle. I en tung stekepanne, omtrent 20 cm i diameter, smelt 2 teskjeer smør over ekstremt lav varme. Tilsett de piskede eggene, og kok på laveste mulige varme i 45 minutter. Rør av og til for å forhindre at det dannes en skorpe på overflaten. Eggene vil tykne veldig sakte. Når de begynner å tykne, rør forsiktig med en stor skje for å lage store flak i eggerøren. Eggene vil bli mørkere i fargen og tykkere enn vanlig eggerøre.
- 2Smør 1 teskje smør på hver av brødhalvdelene. For hver smørbrød, plasser 2 skiver agurk på to hjørner som vender mot hverandre diagonalt. På de andre to hjørnene legger du omtrent 1/4 teskje lakserogn. Dekk resten av brødet med omtrent 1/12 av eggerøren. Gjenta til alle smørbrødene er ferdige. Pynt med kvister av fersk dill.
