Krydrede pommes frites
lær hvordan du lager spicy french fries hjemme med vår enkle oppskrift. perfekt som snacks eller tilbehør for en smakfull opplevelse.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 1/2 teskje grovt salt
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1/4 teskje paprika
- 1/4 teskje malt korianderfrø
- 4 kopper vegetabilsk olje
- 4 mellomstore bakepoteter, som russet-typen (ca. 1,8 kg totalt)
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen salt, cayennepepper, paprika og koriander i en stor bolle.
- 2Varm opp olje i en 4-liters tykk gryte over middels varme til en dypfetttermometer viser 160 grader Celsius.
- 3Mens oljen varmes opp, skjær potetene i lengderetning i ½ cm tykke staver. Friter potetene i oljen i 1 ½ minutt (potetene vil ikke være gylne), og bruk en hullsleiv til å overføre dem til brunt papir eller papirhåndklær for å renne av.
- 4Varm opp oljen til 175 grader Celsius. Legg potetene tilbake i oljen og fritér til de er gylne og sprø, ca. 5 minutter. Overfør pommes frites med en hullsleiv til rent brunt papir eller papirhåndklær for å renne av, og vend dem i krydderblandingen.
