Hot Chicken-Fried Steak Sandwiches
Lær hvordan du lager deilige hot chicken-fried steak sandwiches. En perfekt rett for helgen eller når du vil ha noe ekstra godt. Enkel å lage hjemme!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1, 2 kopper hvetemel
- 1 spiseskje hvitløkskrydder
- 1 spiseskje cayennepepper
- Kosher-salt og grovkvernet svart pepper
- 1 kopp kulturmelk
- 1 egg
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- Fire 4-unse biffer i terninger
- 2 kopper rapsolje
- 2 spiseskjeer cayennepepper
- 2 teskjeer mørk brunt sukker
- 1/2 teskje paprika
- 1/4 teskje hvitløkskrydder
- 4 kaiserbrød
- 2 spiseskjeer majones
- Brød og smørpickles
- Bambus-spyd til sandwich
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Fahrenheit.
- 3For biffen: Bland melet, hvitløkspulver, cayennepepper og 2 teskjeer salt og pepper i en middels bolle; visp for å blande. I en annen middels bolle, visp sammen kulturmelk, egg og sennep.
- 4Krydre bøffene på begge sider med salt og pepper, deretter vend dem i melet; rist av overflødig mel. Dypp deretter bøffene i eggblandingen; rist av overflødig før du legger dem tilbake i melet igjen – igjen, rist av overflødig mel. Legg bøffene på en rist over et stekebrett. La dem hvile i 10 minutter for å danne en tørr skorpe.
- 5I mellomtiden, i en 30 cm støpejernspanne over middels varme, varm opp rapsoljen til 350 grader Fahrenheit, eller til den begynner å riple i midten. Legg i bøffene og stek til de er gyldne på undersiden, ca. 2 minutter. Snu dem og stek ytterligere 2 minutter. Ta dem ut og legg på en rist over et stekebrett, og hold dem varme i ovnen. Kast ikke oljen.
- 6For sausen: Visp sammen cayennepepper, brunt sukker, paprika og hvitløkspulver. Hell sakte i 1/3 kopp av den varme stekeoljen. Visp til godt blandet.
- 7For sandwichen: Smør bunnen av hver kaiserbolle med majones. Legg en bøff på, litt saus, og noen sylteagurker. Fest toppen av bollen med to spyd. Skjær i to og server.
- 8SPIS FORSIKTIG!!! Dette er HOT kylling-fritert biff!
