Individuell Baked Alaska
oppskrift på individuell baked alaska - en luksuriøs italiensk dessert med iskrem og marengs, perfekt for spesielle anledninger
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
- 1 brød klassisk poundkake, oppskrift følger, se kokkens notat
- 1/2 gallon vaniljeis
- 6 eggehviter
- 1/4 teskje kremortartar
- 6 unser sukker
- Smør, smeltet, til å pensle brødformene
- 1 pund usaltet smør
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 1 pund sukker
- 1 pund egg, ca. 8 store
- 1 pund kake-mel
- 1/4 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Skjær kakebrødet i 1/2-tommers skiver. Med en rund kakeutstikker på 3 tommer, stikk ut seks individuelle porsjoner av kaken og legg dem på et bakepapir.
- 2Legg en stor kule vaniljeis oppå hver kake. Frys kaken og isen til de er veldig harde, minst 1 time.
- 3Mens isen fryser, lager du marengsen din:
- 4Forvarm ovnen til grill (broil) og plasser en rist 8 tommer fra toppen av ovnen.
- 5I en elektrisk mikser med vispvedlegg, på middels hastighet, pisk eggehvitene og krem av tartar til myke topper. Fortsett å piske og tilsett sukker, 1 ss om gangen. Pisk til marengsen har fått stive topper. Ha marengsen i en sprøytepose med stor stjernetipp.
- 6Ta iskremen ut av fryseren. Pisk marengsen jevnt over iskremen, slik at den dekker helt.
- 7Sett kaken under grillen og grill i ca. 2 minutter, eller til toppen er lett brunet. Ta ut av ovnen og server umiddelbart.
- 8Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit (ca. 180 grader Celsius).
- 9Pensle innsiden av to brødformer (9 x 5 x 3 tommer) med smør som er smeltet. Legg bakepapir i bunnen av formene og pensle igjen med smør. Sett til side.
- 10
