Fremgangsmåte

1. 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
2. 22. Varm opp en stor, dyp stekepanne på middels høy varme med 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje.
3. 3Tilsett chorizo og la fettet smelte ut, ca. 2 minutter.
4. 4Skyv chorizoen til sidene av pannen og tilsett kyllingkjøttet.
5. 5Brun og smuldre kyllingen, 5 til 6 minutter.
6. 6Krydre kyllingen med chilipulver og spisskummen mens den koker.
7. 7Bland løk, hvitløk, paprika og bønner med kjøttet og kok i ytterligere 5 til 6 minutter.
8. 8Rør inn øl i chilien og la det koke inn i ett minutt, deretter tilsett tomatene og varm opp.
9. 9Krydre chilien med salt etter smak, og skru ned varmen til lav.
10. 103. Kok opp 6 kopper kraft i en middels stor kjele, rør inn polenta og rør kontinuerlig til massen tykner og får konsistens som grøt, ca. 2 til 3 minutter.
11. 11Rør inn smør, vårløk og timian, og smak til med salt.
12. 124. Fyll boller halvveis med polenta og lag en fordypning i midten.
13. 13Fyll opp bollene med chili og server.