Mikes Clam Chowder
Oppskrift på mikes clam suppe - en kremet og velsmakende clam suppe perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Hva er vel mer oppmuntrende enn en nærende og kremet musserende suppe på en kald vinterkveld? Mikes Clam Chowder er ikke bare en klassisk comfort food, men en sann smakseksplosjon av deilige, lokale skalldyr, sprø bacon og fløyelsmyk potetpuré. Denne retten har røtter helt tilbake til de første nybyggerne på den amerikanske østkysten, og er et herlig eksempel på hvordan enkle, jordnære ingredienser kan forenes til en utsøkt og tilfredsstillende middag.
Ingredienser
- 1. 11,9 dl kamsjys
- 2. 450 gram poteter, i terninger
- 3. 5 skiver bacon, i 1/2-tommers terninger
- 4. 1 liten gul løk, hakket
- 5. 3 laurbærblad
- 6. 1 spiseskje fersk hakket timian
- 7. 1/2 stang smør
- 8. 1,2 dl hvetemel
- 9. 4,7 dl fløte og melk (halv og halv)
- 10. 900 gram ferske eller frosne blåskjell, i terninger
- 11. 2 spiseskjeer fersk hakket persille
- 12. Kosher-salt og hvit pepper
Ingredienser
- 1. 11,9 dl kamsjys
- 2. 450 gram poteter, i terninger
- 3. 5 skiver bacon, i 1/2-tommers terninger
- 4. 1 liten gul løk, hakket
- 5. 3 laurbærblad
- 6. 1 spiseskje fersk hakket timian
- 7. 1/2 stang smør
- 8. 1,2 dl hvetemel
- 9. 4,7 dl fløte og melk (halv og halv)
- 10. 900 gram ferske eller frosne blåskjell, i terninger
- 11. 2 spiseskjeer fersk hakket persille
- 12. Kosher-salt og hvit pepper
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp kamsjys og terningstekte poteter i en stor suppegryte. Kok til potetene er møre. Sett til side.
- 22. For å lage roux: I en gryte, stek baconet til det er sprøtt. Rør inn løken og la den bli gjennomsiktig. Tilsett laurbærblad, timian og smør, og la det smelte. Visp inn melet og la rouxen koke til den blir gyldenbrun, ca. 3 til 4 minutter.
- 33. Kok opp kamsjy og potetene igjen. Visp inn en øse med kamsjy i rouxen, og deretter gradvis visp rouxen inn i suppegryten til den tykner. Rør inn fløteblandingen og varm opp til kokepunktet mens du visper. Tilsett snegler og la det småkoke i 2 til 3 minutter. Deretter tilsetter du persille, kosher salt og pepper etter smak. Server varm med østerskjeks.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, lokalproduserte blåskjell for aller best smaksresultat.
- 2Ta tiden til å la roux'en bli ordentlig gyllen - dette gir suppen sin karakteristiske tykke og kremete konsistens.
- 3Du kan erstatte fløten med melk eller lettmelk for en litt lettere variant, men ikke gå på kompromiss med den deilige smaken fra kamsjysen.
Serveringsforslag
Nyt Mikes Clam Chowder toppet med sprø, hjemmelagde østerskjeks og en frisk salat for en komplett, avslappende måltidsopplevelse. Et glass tørr, kremet sherry eller et lett øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mikes Clam Chowder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mikes Clam Chowder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mikes Clam Chowder?▼
Total tilberedningstid for Mikes Clam Chowder er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mikes Clam Chowder vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Mikes Clam Chowder?▼
En porsjon av Mikes Clam Chowder inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
