Fremgangsmåte

1. 11. Kok geiten i 3 kopper vann. Tilsett 1 teskje ingefær- og hvitløkpasta, en klype salt og pepper, samt laurbærbladene. Kok på høy varme til kjøttet er mørt, ca. 30 minutter. Ikke overkok. Ta ut geiten og sett den til side. Sil kraften, og fjern laurbærbladene.
2. 22. I en liten panne, stek løken i 2 spiseskjeer av oljen til den er myk. Ta av varmen og kjør den til en glatt puré.
3. 33. I en middels stor panne, varm opp de resterende 2 spiseskjeene olje. Tilsett den resterende ingefær- og hvitløkpastaen og stek på lav varme. Tilsett geiten sammen med 2 spiseskjeer av løkpuréen, tomatene, 1/4 kopp av geitekraften, yoghurten, chilipulveret, koriander, samt 1/2 teskje salt og pepper. Bland godt og la det surre på middels varme i 10 til 15 minutter. Dekk til og la det småkoke til sausen har tyknet. Tilsett smøret og ta av varmen. Strø over grønn kardemomme. Pynt med skivet ingefær, korianderblader og grønne chili.