Frittata med potet og prosciutto
Oppskrift på en smakfull frittata med potet og prosciutto. Perfekt som frokost eller lett lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne klassiske frittataen med potet og prosciutto er et smakfullt og næringsrikt alternativ til den vanlige morgenmaten. Den kombinerer de sprø og kremete teksturene av egg, potet og den saltete, lufttørkete skinken i et perfekt samspill. Oppskriften har sine røtter i den italienske frokosttradisjonen, og passer like godt til en uformell helgefrokost som til å servere som frokostrett på et catering-arrangement.
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer olivenolje
- 2. 1 (200 g) potet, skrelt og kuttet i 1/4-tommers terninger
- 3. 1/2 løk, hakket
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5. Salt og nykvernet svart pepper
- 6. 6 store egg
- 7. 0,6 dl kremfløte
- 8. 0,6 dl revet Parmesanost
- 9. 55 gram skivet prosciutto, grovhakket
- 10. 2 spiseskjeer hakkede friske basilikablad
- 11. 1 baguette, delt i 8 biter
- 12. 0,6 dl usaltet smør
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer olivenolje
- 2. 1 (200 g) potet, skrelt og kuttet i 1/4-tommers terninger
- 3. 1/2 løk, hakket
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5. Salt og nykvernet svart pepper
- 6. 6 store egg
- 7. 0,6 dl kremfløte
- 8. 0,6 dl revet Parmesanost
- 9. 55 gram skivet prosciutto, grovhakket
- 10. 2 spiseskjeer hakkede friske basilikablad
- 11. 1 baguette, delt i 8 biter
- 12. 0,6 dl usaltet smør
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Varm opp oljen i en tung, 24 cm stor stekepanne over middels varme. Tilsett potet, løk og hvitløk. Krydre potetblandingen med salt og pepper etter smak. Stek over middels-lav varme til poteten er gyllen og sprø på utsiden, og myk inni, omtrent 7 til 10 minutter.
- 33. Forvarm grillen. Visp egg, fløte, parmesan, prosciutto og basilikum i en middels stor bolle for å blande det godt. Rør eggeblandingen inn i potetblandingen i pannen. Kok over middels-lav varme til eggeblandingen nesten har stivnet, men toppen fortsatt er løs, omtrent 3 minutter. Sett pannen under grillen. Grill til toppen er stivnet og gyllenbrun, ca. 4 minutter. Bruk en slikkepott av gummi for å løsne frittataen fra pannen, og skyv den over på et skjærebrett. Skjær frittataen i 12 kiler.
- 44. Del hvert brød i to. Rist brødet i en grillpanne til det er gyllent. Du kan også grille brødet med snittflaten opp til det er gyllent, ca. 1 til 2 minutter, og pass på så det ikke brenner seg. Smør de skårne sidene av det ristet brødet. Legg en frittatakil på hver bunndel av brødet. Dekk med brødtoppen og server.
Tips og Varianter
- 1Kutt potetbitene i jevn størrelse for jevn steking.
- 2For en ekstra kremet frittata, kan du erstatte fløten med litt melk.
- 3Pass på å ikke steke potetene for lenge, slik at de holder seg sprø og ikke blir for mørke.
Serveringsforslag
Denne frittataen er perfekt sammen med nybakt, sprøstekt brød og en liten salat med friske, grønne blader. Serveres gjerne med et glass frisk appelsinjuice for å avrunde det hele.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frittata med potet og prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frittata med potet og prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frittata med potet og prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Frittata med potet og prosciutto er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frittata med potet og prosciutto vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frittata med potet og prosciutto?▼
En porsjon av Frittata med potet og prosciutto inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
