Bananpannekaker med brente bær
Lær hvordan du lager deilige bananpannekaker med blisterbær. Perfekt frokost eller brunch for hele familien. Enkelt, raskt og smakfullt!
Om denne retten
Disse luftige bananpannekakene er en hyllest til den klassiske norske frokosttradisjonen. Med en uventede vri av brente blåbær og nøtteaktig kokosflak, får du en uimotståelig blanding av søtt, syrlig og sprøtt. Et perfekt måltid for å starte dagen på den rette foten - uansett om det er en travel hverdag eller en avslappet helg.
Ingredienser
- 2,4 dl gammeldags havregryn
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje kanel
- 1/2 teskje fint salt
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 2 modne bananer
- 3 store egg, lett pisket
- 2 teskjeer honning
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2,4 dl blåbær
- 1,2 dl ristet kokosflak, valgfritt
- Lønnesirup, til servering
Ingredienser
- 2,4 dl gammeldags havregryn
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje kanel
- 1/2 teskje fint salt
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 2 modne bananer
- 3 store egg, lett pisket
- 2 teskjeer honning
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2,4 dl blåbær
- 1,2 dl ristet kokosflak, valgfritt
- Lønnesirup, til servering
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader F.
- 2Ha havregrynene i en food processor og kjør til de ligner grovt mel. Tilsett natron, kanel, salt og muskatnøtt. Kjør et par ganger til for å blande det godt.
- 3Mos bananene i en stor bolle til de er jevne. Tilsett eggene og bland godt, deretter honning og vanilje og rør om. Bland det tørre med det våte og vend forsiktig inn med en slikkepott til en røre dannes.
- 4Sett en takke på middels varme og smør den med litt av smøret. Ha 1/4 kopp av røren per pannekake på takken. Stek pannekakene på hver side til de er gyldne, ca. 2–3 minutter per side. Overfør til en varm ovn og fortsett med resten av røren, og tilsett mer smør etter behov.
- 5For å lage bærene, varm opp en tørr stekepanne på høy varme. Ha i blåbærene og sving pannen for å unngå at de setter seg fast. Varm til bærene begynner å skifte til en dyp lilla farge og begynner å boble og sprekke opp.
- 6Hell bærene over pannekakene og dryss med kokosnøtt hvis du bruker det. Drypp over sirupen. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Mose bananene grundig for en jevn og luftig konsistens
- 2La pannen bli ordentlig varm før du begynner å steke pannekakene, slik at du får en gyllen overflate
- 3Vær forsiktig når du sveiser blåbærene - la dem kun knapt boble opp for å bevare den friske syrligheten
Serveringsforslag
Servér bananpannekakene varme, toppet med de brente blåbærene og et skvulp deilig lønnesirup. En kopp varm kaffe eller et glass friskpresset appelsinjuice er den perfekte ledsager til dette herlige morgenmåltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bananpannekaker med brente bær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bananpannekaker med brente bær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bananpannekaker med brente bær?▼
Total tilberedningstid for Bananpannekaker med brente bær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bananpannekaker med brente bær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bananpannekaker med brente bær?▼
En porsjon av Bananpannekaker med brente bær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
