Yuka-fritter med sylteagurkede rødløk
Lær hvordan du lager sprø yuca fritters med smakfull syltet rødløk. En deilig forrett perfekt for sommermåltidet eller helgen.
Om denne retten
Disse yuka-fritterne er et deilig tilskudd til din forrettmeny. Yuka, også kjent som kassava, er en stivelsesrik rotgrønnsak som har vært en viktig del av det latinamerikanske kjøkkenet i generasjoner. Her er de stekt til perfeksjon og servert sammen med en deilig sylteagurkede rødløk - en velbalansert og smaksrik kombinasjon som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- Jeg bruker fersk yuca, skrelt og skåret i store biter
- 1,2 dl vårløk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2 store egg, lett pisket
- 1 spiseskje persille, hakket
- 1/4 teskje bakepulver
- 1 rød løk, tynne skiver
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1 teskje tørket meksikansk oregano
Ingredienser
- Jeg bruker fersk yuca, skrelt og skåret i store biter
- 1,2 dl vårløk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2 store egg, lett pisket
- 1 spiseskje persille, hakket
- 1/4 teskje bakepulver
- 1 rød løk, tynne skiver
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1 teskje tørket meksikansk oregano
Fremgangsmåte
- 1Over middels varme, kok yuca i saltet vann til den er mør, omtrent 20 minutter. Pass på å ikke overkoke. Sil yuca og fjern den seige midtparten. I en liten stekepanne, kok vårløk og hvitløk i 1 spiseskje olivenolje til det er aromatisk, omtrent 3 minutter; sett deretter til side for å avkjøle.
- 2I en foodprocessor, legg egg, persille, bakepulver og den sauterte vårløken og hvitløken. Kjør til en jevn puré, og smak til med salt og pepper. La det avkjøle, og tilsett deretter yuca og kjør alt sammen til en jevn blanding. I en liten stekepanne, varm opp 2 spiseskjeer olje og sautér rødløk, eddik og oregano i 5 minutter til det er mykt. Smak til med salt og pepper, og sett til side for å avkjøle.
- 3La yucablandingen komme til romtemperatur. I en tykkbunnet stekepanne, varm opp 5–7,5 cm olje til 190°C. Form røren med en iskremsskje og stek fritterne til de er gylne. Legg fritterne på et kjøkkenpapir. Krydre med salt og pepper.
- 4Anrett fritterne på et serveringsfat og topp hver enkelt med litt sylteagurkede rødløk.
Tips og Varianter
- 1Husk å fjerne den seige midtparten på yukabiten for en mykere konsistens\nFor ekstra krøll, dryss litt panko-smuler over fritterne rett før servering\nSørg for at oljen holder riktig temperatur - ikke for varm, ellers blir fritterne for mørke utvendig før de er gjennomstekt inni
Serveringsforslag
De sprø yuka-fritterne passer utmerket sammen med en kald, frisk tzatziki-dipp eller en deilig syltet rødløk-salat. Serveres gjerne som en appetittvekkende forrett til mørk øl eller et glass tørr hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Yuka-fritter med sylteagurkede rødløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yuka-fritter med sylteagurkede rødløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Yuka-fritter med sylteagurkede rødløk?▼
Total tilberedningstid for Yuka-fritter med sylteagurkede rødløk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Yuka-fritter med sylteagurkede rødløk vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Yuka-fritter med sylteagurkede rødløk?▼
En porsjon av Yuka-fritter med sylteagurkede rødløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
