Brunt sukker og squashbrød
Lær hvordan du lager en deilig zucchini bread med brunt sukker. En enkel oppskrift som passer perfekt til frokost eller som en søt snack.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1. 2 kopper usøtet hvetemel (all-purpose)
- 2. 1/2 kopp lett eller mørkbrunt sukker, pakket
- 3. 6 spiseskjeer sukker (sukkergranulat)
- 4. 1 1/4 teskjeer malt kanel
- 5. 1/2 teskje malt ingefær
- 6. 1 teskje natron
- 7. 1/2 teskje bakepulver
- 8. 1 teskje salt
- 9. 1 kopp gammeldags havregryn
- 10. 3 store egg
- 11. 3/4 kopp vegetabilsk olje
- 12. 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 13. 2 kopper revet zucchini (ca. 2 mellomstore zucchini)
- 14. Turbinado-sukker eller annet krystallisert brunt sukker, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør og mel en 23 x 13 cm brødform.
- 22. Rør sammen mel, brunt sukker, vanlig sukker, kanel, ingefær, natron, bakepulver og salt i en stor bakebolle. Når det er godt blandet, rør inn havregryn. Lag en fordypning i midten av blandingen. Visp egg, olje og vanilje sammen i en liten bolle, og hell blandingen i fordypningen. Bland forsiktig, og rør deretter inn squashen. Ikke overbland.
- 33. Hell røren i den forberedte formen, og form den opp i midten. Strø over turbinadosukker hvis du ønsker det. Stek i 60 eller 65 minutter, til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren. La kaken avkjøle i formen i 10 minutter, før den snus ut på en rist dekket med et rent kjøkkenhåndkle for å unngå merker. La brødet avkjøle i minst 10 minutter før du skjærer i det. Brødet kan serveres varmt eller romtemperert. Det holder seg godt og egner seg også til ristet brød.
- 44. Variasjon: Brunt sukker gulrotbrød
- 55. Bytt ut squashen med 2 kopper raspet gulrot. Siden gulrøttene er litt mer stivelsesrike, reduser havregryn til ¾ kopp.
