Fremgangsmåte

1. 11. For å lage risen: I en middels stor kjele over middels høy varme, varm opp peanøttoljen til den begynner å glinse. Tilsett purre, og strø over litt salt for å trekke ut fuktigheten. Surr til den er myk. Tilsett risen, og rør om til hvert korn er dekket av olje. Legg i laurbærbladene og kraften. Kok opp, og la det småkoke i 20 minutter uten å fjerne lokket. Når risen har absorbert væsken og er gjennomkokt, fjern kjelen fra varmen og sett til side. Hold den varm.
2. 22. For å lage curryen: Fyll en stor kjele med vann til omtrent halvfull, og kok opp. Legg forsiktig eggene i vannet, og senk dem ned med en stor skje. Kok i 14 minutter. Koketips: Skru ned varmen hvis kjelen begynner å koke over. Legg umiddelbart eggene i en bolle med isvann for å forhindre at det dannes en grå ring rundt eggeplommene. La eggene avkjøles i noen minutter, skrell dem deretter og del dem i to.
3. 33. I en stor stekepanne, varm opp et par spiseskjeer peanøttolje, og når det begynner å glinse, tilsett løk og hvitløk, og stek til de er gylne. Mens de steker, rist tørre chilier, korianderfrø og spisskummenfrø i en liten panne over middels varme, og rist av og til for å unngå at de brenner seg. Rist chiliene til de er velduftende, og mal dem deretter i en krydderkvern til de er fint malt. Tilsett de malte chiliene i løkblandingen sammen med koriander, spisskummenfrø og gurkemeie, og stek i 30 sekunder. Tilsett kokosmelk og vann. Kok opp igjen, dekk til, og la det småkoke i 20 minutter for å utvikle smakene. Legg egghalvdelene i currysausen de siste 5 minuttene av kokingen. Rør forsiktig inn en raus hånd