Picadillo Chile Relleno
Lær hvordan du lager en deilig picadillo chile relleno med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett som kombinerer krydret fyll og sprø paprika.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 2 serrano-chili, stemmet
- 2 plommetomater
- 3 hvitløksfedd, ett hele og to finhakket
- 1/2 løk, hakket
- 170 gram svinekjøttdeig
- 1 poblano-chili
- 2 plantains, skrellet og i terninger
- 3 spiseskjeer mandler, ristet
- 2 spiseskjeer rosiner
- Kosher-salt
- 2,5 dl kremfløte
- Fersk hakket koriander, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Legg serranoskivene og tomatene på en veldig varm grill og kok til de er forkullede, 12 til 15 minutter.
- 3Stikk hull på chilibladene og ha dem i en blender sammen med hele hvitløksfeddet, og kjør til det er jevnt.
- 4Surr de resterende to hvitløksfeddene og løken i en panne til de er brune, 2 til 3 minutter.
- 5Tilsett svinekjøttet og kok til det ikke lenger er rosa, 2 til 3 minutter.
- 6Bland inn tomat- og chilisausen i svinekjøttet og varm opp.
- 7I mellomtiden, legg poblano-chilien på grillen til skinnet er svart, 5 til 8 minutter.
- 8Fjern skinn og frø, og la paprikaen være hel.
- 9Surr halvparten av plantainene i en panne til de er gyldne, 2 til 3 minutter, og tilsett deretter svinekjøttblandingen.
- 10Bland inn mandler, rosiner og smak til med salt.
- 11
