Brisket Tostadas
Oppskrift på brisket tostadas - en smakfull og enkel forrett som passer til alle anledninger. Lær hvordan du lager perfekte tostadas med møre brisketbiter.
Om denne retten
Brisket Tostadas er en sømløs fusjon av meksikanske og amerikanske smaker. Denne retten tar den møre, saftige smaken av saktebrasert storfebryst og kombinerer den med de knasende, sprø tortillalefser for en uimotståelig crunch. Opprinnelig er dette en lørdag-kveld-spesial fra Sørvestens barbecue-kjøkken, men denne versjonen løfter det til en raffinert forrett som imponerer alle som får servert den.
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til steking av tortillalefser
- 1 pakke små mais-tortillas
- 1 boks svarte bønner, drenert
- Flere dråper hot sauce
- 1,2 dl revet Cheddarost
- Revet braisert storfebrystrest som nødvendig, oppskrift følger
- 1,2 dl revet salat
- 2 tomater, hakket
- 0,6 dl hakket løk
- En liten håndfull fersk koriander
- 1/2 jalapeño, hakket
- Saften av 1 lime
- 1 avokado, hakket
- 2 ss rømme
- 2 bokser storfeconsommé
- 3,6 dl soyasaus
- 1,2 dl fersk sitronsaft
- 2 ss flytende røyk
- 5 hvitløksfedd, hakket
- 4535 gram storfebrystek
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til steking av tortillalefser
- 1 pakke små mais-tortillas
- 1 boks svarte bønner, drenert
- Flere dråper hot sauce
- 1,2 dl revet Cheddarost
- Revet braisert storfebrystrest som nødvendig, oppskrift følger
- 1,2 dl revet salat
- 2 tomater, hakket
- 0,6 dl hakket løk
- En liten håndfull fersk koriander
- 1/2 jalapeño, hakket
- Saften av 1 lime
- 1 avokado, hakket
- 2 ss rømme
- 2 bokser storfeconsommé
- 3,6 dl soyasaus
- 1,2 dl fersk sitronsaft
- 2 ss flytende røyk
- 5 hvitløksfedd, hakket
- 4535 gram storfebrystek
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 160 grader Celsius (325 grader Fahrenheit).
- 3Varm opp 1/2 tomme vegetabilsk olje i en liten stekepanne. Når oljen er varm, legg i en mais-tortilla. For å hindre at tortillaen puffes opp og blir ujevn i fargen, trykk ned midten med tang eller en metallskje. Etter omtrent 20 sekunder, snu den og trykk ned midten igjen. Når den er gyllen, ta den ut av pannen og la den renne av på kjøkkenpapir. Bruk tre tortillas per tostada.
- 4I en liten kjele, bland de svarte bønnene med litt hot sauce for å gi litt kick. Mos bønnene litt mens du varmer dem opp på middels varme.
- 5Forbered deg på å montere: Ta en sprø tortilla og legg den på et bakepapirkledd stekebrett. Nå legger du lagvis bønner, ost, tortilla, bønner, ost, tortilla, bønner og ost.
- 6Stek til osten smelter. Ta ut og topp med en porsjon av den braiserte storfe-brysten, salat, tomater, løk, koriander, jalapeños, limesaft, avocado og rømme.
- 7Bland storfe-kraft, soyasaus, sitronsaft, flytende røyk og hvitløk i en stor stekeform (en engangsform er helt i orden). Legg brystet i marinaden med fett-siden opp. Dekk tett med aluminiumsfolie. Mariner i kjøleskapet i 24 til 48 timer.
- 8Når du er klar til å koke, forvarm ovnen til 150 grader Celsius (300 grader Fahrenheit).
- 9Kok brystet i den folie-dekkede formen til det er mørt som gaffel, omtrent 40 minutter per pund (6 til 7 timer). Overfør til et skjærebrett, skjær mot fibrene, og legg skivene tilbake i kokevæsken. Server umiddelbart, og øs saften over skivene.
- 10Du kan oppbevare formen i kjøleskapet i opptil
Tips og Varianter
- 1Sørg for å få godt med krydderskorpe på brysket for maks smak - bruk en generøs blanding av salt, pepper, chili og andre krydder. \nLa brysket marinere i minst 24 timer for at smakene virkelig skal utvikle seg.\nPass på å ikke overkoker tortillalåvene - de skal bare ha litt farge før de tas av varmen, ellers blir de for sprø.
Serveringsforslag
Disse tostadaene passer perfekt til en god margarita eller en frisk, sitrusaktig hvitvin. Det gir en herlig kontrast til de kraftige, røykete smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brisket Tostadas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brisket Tostadas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brisket Tostadas?▼
Total tilberedningstid for Brisket Tostadas er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brisket Tostadas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brisket Tostadas?▼
En porsjon av Brisket Tostadas inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
