Kylling Jalfrezi
Lær hvordan du lager en smakfull chicken jalfrezi med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og krydret middag. Passer hele året.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 1 løk, revet
- 3. 2 fedd hvitløk, hakket
- 4. 680 gram benfri, skinnfri kyllinglår, delt i to
- 5. 3 teskjeer malt gurkemeie
- 6. 1 teskje chilipulver
- 7. 1 ½ teskje salt
- 8. 1 (410 gram) boks hermetiske, hakkede tomater
- 9. 2 spiseskjeer ghee (klarnet smør)
- 10. 3 teskjeer malt spisskummen
- 11. 3 teskjeer malt koriander
- 12. 2 spiseskjeer revet fersk ingefær
- 13. ½ kopp hakket korianderblader
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp oljen i en stor, dyp stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk, og la det surre i omtrent 2 minutter. Tilsett kyllingen, og krydre med gurkemeie, chilipulver og salt. Stek forsiktig, og skrap bunnen av pannen ofte mens du vender kyllingen.
- 22. Hell i tomatene med saften, dekk til pannen, og la det småkoke over middels varme i 20 minutter. Fjern lokket, og la det småkoke i ytterligere 10 minutter for å la overflødig væske fordampe.
- 33. Tilsett ghee, spisskummen, malt koriander, ingefær og korianderblad, og la det småkoke i ytterligere 5 til 7 minutter. Server kyllingbitene med saus over, skjeet opp.
