Rask paella med chorizo, reker og kylling
oppskrift på en rask og smakfull paella med chorizo, reker og kylling. perfekt for en smakfull middag på kort tid. enkel å lage for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 1 kopp skivet chorizo (ca. 225 gram)
- 3. 450 gram benfri, skinnfri kyllinglår, skåret i terninger
- 4. 1 kopp hakket spansk løk (ca. 1 stor løk)
- 5. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 6. Én 8-unse eske spansk ris
- 7. 1 spiseskje tomatpuré
- 8. En klype safrantråder
- 9. 1/2 kopp hvitvin
- 10. 1 kopp kyllingkraft med lavt natriuminnhold
- 11. 225 gram skrelte, medium store reker med hale
- 12. 225 gram blåskjell
- 13. 1 kopp frosne erter
- 14. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 15. 1 kopp skivede vårløk
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. I en nederlandsk ovn, varm opp olivenoljen over middels varme. Tilsett chorizo og kok til den frigjør fettet sitt, ca. 8 til 10 minutter. Tilsett kylling, løk og hvitløk, og brun kyllingen på alle sider, ca. 10 minutter.
- 33. Tilsett risen og rør den rundt i 30 sekunder. Ha i tomatpuré, deretter safran, og deretter vinen, mens du rører. Tilsett kyllingkraften, dekk til og kok – uten å røre – i 20 til 25 minutter. Da skal risen nesten være ferdig.
- 44. Tilsett reker, blåskjell og erter, og fortsett å koke til risen er luftig og blåskjellene har åpnet seg. Krydre med salt og pepper. Avslutt med vårløk og server.
