Stekt kylling og bacon-innpakkede lady-äppler
Lær hvordan du lager deilige bakt kylling med bacon-innpakkede lady-apper. En smakfull og enkel rett for enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 55 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1. 8 tynne skiver bacon (fra en ½-punds pakke)
- 2. 12 lady-äppler (ca. 1 til 2 tommer i diameter)
- 3. 6 kyllinglår (2 lb; med skinn og bein)
- 4. ½ teskje salt
- 5. ½ teskje svart pepper
- 6. 1 kopp upåvirket eplemost
- 7. ½ kopp eplesidereddik
- 8. 2 kvister fersk marjoraan pluss 2 teskjeer hakket fersk marjoraan, eller etter smak
- 9. 1 spiseskje kald usaltet smør
Fremgangsmåte
- 11. Sett ovnracket i midten og forvarm ovnen til 200°C.
- 2Kok bacon i en 30 cm tykkbunnet stekepanne over moderat varme, snu en gang, til kantene er lett brune, men baconet fortsatt er fleksibelt (det vil fortsette å koke i ovnen), totalt 6 til 8 minutter.
- 3Overfør til tørkepapir for å renne av, og la fettet bli igjen i pannen.
- 4Mens baconet koker, kjern ut eplene, om ønskelig, fra bunnen med spiss ende av en grønnsaksskreller eller en liten kniv, og la stilkene være intakte.
- 5Pakk en skive bacon rundt hver av de 8 eplene, og fest endene ved å stikke gjennom stilken eller bruk en halv trepinne.
- 6Pensle en liten ildfast form på ca. 3 liter (ca. 33 x 23 cm) med litt baconfett, og legg eplene i formen.
- 7Stek, uten lokk, i 10 minutter.
- 8I mellomtiden, tørk kyllingen godt og krydre med salt og pepper.
- 9Varm baconfettet i pannen over moderat høy varme til det er varmt, men ikke røykende, og stek deretter kyllingen, snu en gang, til den er brunet, ca. 8 minutter totalt.
- 10Bruk tang for å flytte kyllingen over i formen, og juster noen av eplene slik at kyllingen får plass i bunnen av formen.
- 11Stek uten lokk i 5 minutter.
- 12Mens kyllingen steker, hell av fettet fra pannen og tilsett eplecider, eddik og timiankvister.
- 13Kok opp, rør og skrap opp brune biter, til sausen er redusert til omtrent halvparten (ca. ¾ kopp), ca. 5 minutter.
- 14Sil sausen gjennom en finmasket sikt over en målebeger, og press ut og kast eventuelle faste stoffer.
- 15Tilsett smør og hakket timian i sausen, og rør til smøret er smeltet.
- 16Hell sausen over kyllingen og eplene, og fortsett å steke uten lokk til kyllingen er gjennomkokt og eplene er møre, ca. 20 minutter til.
- 172. Sett ovnracket i midten og forvarm ovnen til 200°C.
- 183. Kok bacon i en 30 cm tykkbunnet stekepanne over moderat varme, snu en gang, til kantene er lett brune, men baconet fortsatt er fleksibelt (det vil fortsette å koke i ovnen), totalt 6 til 8 minutter.
- 19Overfør til tørkepapir for å renne av, og la fettet bli igjen i pannen.
- 204. Mens baconet koker, kjern ut eplene, om ønskelig, fra bunnen med spiss ende av en grønnsaksskreller eller en liten kniv, og la stilkene være intakte.
- 21Pakk en skive bacon rundt hver av de 8 eplene, og fest endene ved å stikke gjennom stilken eller bruk en halv trepinne.
- 225. Pensle en liten ildfast form på ca. 3 liter (ca. 33 x 23 cm) med litt baconfett, og legg eplene i formen.
- 23Stek, uten lokk, i 10 minutter.
- 246. Mens kyllingen steker, hell av fettet fra pannen og tilsett eplecider, eddik og timiankvister.
- 25Kok opp, rør og skrap opp brune biter, til sausen er redusert til omtrent halvparten (ca. ¾ kopp), ca. 5 minutter.
- 26Sil sausen gjennom en finmasket sikt over en målebeger, og press ut og kast eventuelle faste stoffer.
- 27Tilsett smør og hakket timian i sausen, og rør til smøret er smeltet.
- 28Hell sausen over kyllingen og eplene, og fortsett å steke uten lokk til kyllingen er gjennomkokt og eplene er møre, ca. 20 minutter til.
