Rostet rød peppersaus
lær hvordan du lager en deilig kremet saus med grillede røde paprika. enkelt, raskt og perfekt til pasta eller kjøttretter.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 2 store røde paprikaer
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 1/4 kopp fersk basilikum
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2 kopper halv-og-halv
- 1/4 kopp revet Romanoost
- 4 spiseskjeer smør
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen med grillfunksjon. Lett dryss de røde paprikaene med olivenolje. Grill paprikaene under grillen til skinnet blir svart og kjøttet har blitt litt mykere. Legg paprikaene i en papirpose eller en plastpose med lukking for å avkjøle i omtrent 45 minutter.
- 2Fjern frøene og skinnet fra paprikaene (skinnet skal nå lett kunne skrelles av). Kutt paprikaene i små biter.
- 3I en stekepanne, kok opp og rør inn hvitløk, basilikum og de røde paprikaene i 3 spiseskjeer olivenolje over middels varme. La det koke i 10 minutter slik at smakene blander seg.
- 4Hell blandingen i en blender (vær forsiktig, den er varm), og kjør til ønsket konsistens. Hell puréen tilbake i stekepannen og varm opp til kokepunktet. Rør inn halv og halv og Romano-osten; kok opp og rør til osten har smeltet. Tilsett smør, og rør til det er smeltet. Krydre med salt og pepper etter smak. La det småkoke i 5 minutter.
