Kylling og pasta i en mangokremsaus
Lær hvordan du lager en smakfull kylling- og pastarett med en kremet mangosaus. Perfekt for en sommermiddag eller når du ønsker noe friskt og eksotisk.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 8 unser ukokt rigatoni-pasta
- 1 spiseskje olivenolje, delt
- 2 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdelene, i terninger
- 1 løk, skivet og delt i ringer
- 1 grønn paprika, skåret i tynne strimler
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje fersk ingefær, finhakket
- 1 mango, skrelt, frøet ut og hakket
- 1 kopp kremfløte
- salt og pepper etter smak
- 1 spiseskje revet Parmesanost
- 4 kvister fersk persille, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett rigatoni-pasta, kok i 8 minutter, til den nesten er ferdig, og sil av vannet.
- 2Varm opp halvparten av olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Legg kyllingen i pannen, og kok i 10 minutter, eller til saften er klar. Ta kyllingen ut av pannen og sett til side.
- 3Varm opp resten av olivenoljen i pannen, og stek løk og grønn paprika til de er møre. Bland inn hvitløk, ingefær og mango, og fortsett å koke og røre i 5 minutter, eller til mangoen er myk. Bland gradvis inn den tykne fløten, og kok i 5 minutter til sausen har tyknet.
- 4Legg kyllingen tilbake i pannen. Rør inn den delvis kokte pastaen, og smak til med salt og pepper. Kok og rør i 2 minutter, til ingrediensene er godt blandet og pastaen er al dente. Bland inn osten. Pynt med persille før servering.
Lignende oppskrifter
Grunnleggende tomatsaus
pastaenkel oppskrift
California Sherry Chicken
kyllingenkel oppskrift
Kylling Pepian
kyllingenkel oppskrift
Udon-nudelsalat med grillet kylling og korianderdressing
kyllingsommermat
Kylling Cacciatore 'Trapeze'
kyllingenkel oppskrift
Ingefær-, miso- og koriandersaus
mangosausenkel oppskrift