Fremgangsmåte

1. 11. I en forseglet plastpose kombineres kylling med hvitløk, ingefærrot, og 1 spiseskje eddik, og marineres, avkjølt, i 1 time. Forbered grillen. Kast marinaden og grill kyllingen på en lett oljet rist plassert 5 til 6 tommer over glødende kull i 4 minutter på hver side, eller til den er akkurat gjennomstekt. Overfør kyllingen til en tallerken og hold den varm, dekket. I en liten kjele varm opp koriander, persille, buljong og olje til blandingen akkurat begynner å koke, og puré den i en blender til den er glatt. Rør inn den resterende 1/4 koppen eddik og smak til med salt og pepper. I en 6-liters kjele kok opp 3 1/2 liter saltet vann og kok nudlene i 2 minutter. Rør inn 1 kopp kaldt vann og kok opp igjen. Gjenta prosedyren 2 ganger, og la nudlene småkoke til de er akkurat møre, ca. 5 minutter. Sil nudlene i en sil og skyll dem under kaldt vann. Skjær kyllingen tvers over i 1/2-tommers skiver. Fordel dressingen i 4 grunne boller og topp med nudler, kylling, spirer og vårløk.
2. 22. I en forseglet plastpose kombineres kylling med hvitløk, ingefærrot og 1 spiseskje eddik, og marineres, avkjølt, i 1 time.
3. 33. Forbered grillen.
4. 44. Kast marinaden og grill kyllingen på en lett oljet rist plassert 5 til 6 tommer over glødende kull i 4 minutter på hver side, eller til den er akkurat gjennomstekt. Overfør kyllingen til en tallerken og hold den varm, dekket.
5. 55. I en liten kjele varm opp koriander, persille, buljong og olje til blandingen akkurat begynner å koke, og puré den i en blender til den er glatt. Rør inn den resterende 1/4 koppen eddik og smak til med salt og pepper.
6. 66. I en 6-liters