Kylling med paprika og kidneybønner
En enkel og smakfull oppskrift på kylling med paprika og kidneybønner, perfekt for en rask og sunn middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 kopp naturell yoghurt
- 2. 1/3 kopp tomatsaus
- 3. 1/4 kopp olivenolje
- 4. 3 benfrie, hele kyllingbryst med skinn
- 5. Salt og nykvernet svart pepper
- 6. 1 løk, hakket
- 7. 4 hvitløksfedd, most til en pasta med kosher salt
- 8. 1 spiseskje sukker
- 9. 1 spiseskje paprika
- 10. 2 spiseskjeer sherryeddik
- 11. En klype cayennepepper
- 12. 2 kopper kokte røde kidneybønner
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Bland yoghurt og tomatsaus i en liten bolle og sett til side. Varm opp oljen i en stor stekepanne. Krydre kyllingen med salt og pepper over hele. Stek kyllingen, med skinnsiden ned først, til den er gyllenbrun, ca. 2 minutter på hver side. Overfør kyllingen til en ildfast form, og dekk til for å holde den varm.
- 22. I samme panne, stek løken til den er myk og gjennomsiktig, ca. 3 til 5 minutter, og tilsett deretter hvitløkpasta og sukker. Rør til det er oppløst. Bland inn paprika, eddik og cayennepepper. Tilsett yoghurt-tomatsausen og kidneybønner. La blandingen koke opp, og hell den over kyllingen.
- 33. Overfør ildfastformen til ovnen og stek i ca. 15 minutter. Server varm.
