Langtidskokt middelhavssuppe
oppskrift på en deilig slow cooker mediterranean stew. enkel å lage, sunn og perfekt for en smakfull middagsopplevelse. prøv den i dag!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 255 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1. Smørnut squash – skrelt, frøet og i terninger
- 2. 2 kopper terningkastet aubergine, med skall
- 3. 2 kopper terninger av zucchini
- 4. 1 (280 gram) pakke frossen okra, tint
- 5. 1 (227 gram) boks tomatsaus
- 6. 1 kopp hakket løk
- 7. 1 moden tomat, hakket
- 8. 1 gulrot, skivet i tynne skiver
- 9. 1/2 kopp grønnsaksbuljong
- 10. 1/3 kopp rosiner
- 11. 1 fedd hvitløk, hakket
- 12. 1/2 teskje malt spisskummen
- 13. 1/2 teskje malt gurkemeie
- 14. 1/4 teskje knust rød pepper
- 15. 1/4 teskje malt kanel
- 16. 1/4 teskje paprika
Fremgangsmåte
- 1I en langsomkoker, kombiner smørnut squash, aubergine, zucchini, okra, tomatsaus, løk, tomat, gulrot, buljong, rosiner og hvitløk. Krydre med spisskummen, gurkemeie, rød pepper, kanel og paprika.
- 2Dekk til, og kok på lav varme i 8 til 10 timer, eller til grønnsakene er møre.
